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2022年10月16日 イイね！

素直さが不足

素直さが不足
日本酒における食中酒とはなんぞや、と。 私としては、詰めて考えれば、造り手の食の環境に左右されるものであろうし、求められている地域の食との相性に関連している、その辺りが基本ではないか。 その中で、評論家に「評判の良い味」の酒と、「食中酒」との関連性などを考えると、ドメーヌ、テロワールやら自然派 ...
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Posted at 2022/10/16 11:49:02 | トラックバック(0) | つれづれ | 日記

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