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今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒は よくお世話になっていますが・・・

栃木県さくら市 株式会社せんきん
モダン仙禽 無垢 生酒 搾りたて新酒


最近はちょっと出会う頻度⤵️ぎみです😅




この1本は、去年のポッキーの日にいただいたもの・・・相変わらず時期外れですみません📅

これをいただいていた当時は ちょうど新酒が溜まっていた頃なので・・・冷蔵庫の中から出してくるとこんな感じ😅





そんなまだ新酒のシーズン、生のラベルがちょこっと貼られていました😆




「仙禽とは鶴を意味す。
　ドメーヌ。仙禽はすべての原料米に対して
　ドメーヌ化を行いました。
　蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある
　田圃だけに限定し、原料米を作付けします。
　仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを
　約束します。
　モダンシリーズは仙禽の英知と技術を融合し
　モダナイズされました。
　”無垢”とは金や銀など混じりけが無い事、
　素朴である事を意味します。」




裏のラベルのQRコードからは・・・仙禽のウェブサイトへ💻





開栓すると フルーティで華やかな香りが✨

ひと口いただくと、フレッシュで爽やかな甘味と酸味が心地よく、スルッと楽しめるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　
酒米：栃木県さくら市産ドメーヌさくら・山田錦100%
アルコール度：14度(原酒)　精米歩合：麹米50% 掛米60%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.10.
醸造法 等：新酒　無ろ過生原酒　

今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒にも、たいへんお世話になっております♫

栃木県小山市 小林酒造株式会社　
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生


栃木県の酒蔵さんのお酒は色々といただいておりますが、ここしばらくは 鳳凰美田が続いています♫

初しぼりは 2018年以来🗒
「今週の晩酌181114〜鳳凰美田(小林酒造・栃木県) 初しぼり 純米吟醸」




今回の このお酒をいただいたのは 2022年の10月の新酒のシーズン📅

酒造年度のスタートした10月は、酒屋さんに行くのが楽しい時期の一つ♫




蓋の小林酒造さんのマークがかっこいい✨




「新酒は、その年に収穫された酒米のヴィンテージを
　一番にお伝えすると言う役割があります。
　”初しぼり nouveau ヌーボ”として新種のフレッシュ感、
　酒温が上がるにつれ膨らんでくる甘味、若い白ブドウや
　ライチのような香り、その中でも特に新酒ならではの
　麹のタッチなどをお楽しみいただけます。
　保管は冷蔵暗所にて開栓後はお早めにお召し上がり下さい。
　この度は、弊社商品をお求めいただき蔵内一同より
　御礼申し上げます。」




裏ラベルのQRコードからは、鳳凰美田のインスタへ💻





開栓すると フルーティか良い香りが✨

ひと口いただくと マスカット系の爽やかな香りと 程よい甘さ、じわじわと旨さを感じながらキレていく あと口で、食後にゆっくりと楽しみたい お酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産五百万石100%
アルコール度：16度以上17度未満 　精米歩合：55％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.10.
醸造法 等：　新酒　純米吟醸　-5℃から5℃で保管　

今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒にもお世話になっております✨

栃木県小山市 小林酒造株式会社
鳳凰美田 2022飛翔蔵 Limited Edition


栃木県の酒蔵さんとしては ここしばらく 鳳凰美田の酒未来、雄町と、小林酒造さんがつづいています♫


今回の1本は、表のラベルに鳳凰が飛んでいたり・・・




瓶の首にある”二〇二二 飛翔蔵”のラベルも 特別って感じ✨





「鳳凰美田は創業一五〇周年を迎え、二〇二二酒造年度から
　更なる日本酒の可能性を目指し飛翔蔵を立ち上げました。
　このお酒はアニバーサリー・リリースとして飛翔蔵での
　新しい酒造りを一足早く皆さまにお届けする今回限り
　特別に醸したお酒です。
　鳳凰美田はこれからも格式ある普段使いのお酒として
　皆様の近くに共にありたいと考えております。
　嬉しい時、悲しい時、皆様の大切な節目、節目に
　思い出して頂けるよう心を込めて醸してまいりますので
　何卒宜しくお願い申し上げます。」　




ラベルのQRコードからは、鳳凰美田のInstagramへ💻






”飛翔蔵”というラベルでお酒を醸すのは今回の1回限りということで、調べてみても精米度合いや酒米など いっさい非公開の謎めいたお酒🍶



そんな謎めいたお酒を開栓すると、ふわっと香るフルーティな香り✨

ひと口含むと 香りに誘われて爽やかな甘味も感じますが、全体的にはシャキッとしたすっきりした綺麗なお酒♫

これをいただいたのは 去る8月なので・・・、もう2度と出会うことがないお酒と思い、夏の夜に じっくりと楽しみながら飲ませてもらいました🤗





原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：15度以上16度未満　　　　精米歩合：xx％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：2022.08.
醸造法 等：　限定酒

今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒にも たいへんお世話になっています♫

栃木県小山市 小林酒造株式会社　
鳳凰美田 純米大吟醸酒 無濾過本生 酒未来


栃木県は、関東地方で圧倒的に最も多くのお酒をいただいています🍶


「SAKE FUTURE
　Limited Edition 2021
　HOUOUBIDEN SAKE MIRAI
　The Method Traditional KIMOTO
　Junmai Daiginjousyu」




「山形県産の酒米”酒未来”は日本酒が未来永劫発展することと、
　未来ある醸造家たちが切磋琢磨し輝いてほしい、
　そんな想いで名付けられた酒米です。
　私たちは”酒未来”を伝統ある生もと造りで醸し
　純米大吟醸酒としてお届け致します。
　新緑を感じさせる清々しい香りと質感、
　そしてクリーミーで優しい余韻をお楽しみください。」




裏ラベルのQRコードからは、鳳凰美田のインスタへ💻





ちょっと青いフルーツを感じる 清々しい香り✨

ひと口いただくと滑らかな口あたりで ふわっと広がるしっかりとした旨さを感じ、じっくり楽しみながら いつのまにか瓶の中身が減ってしまうお酒でした👍





原材料：米・米麹　　　　　酒米：山形県産酒未来100%使用
アルコール度：16度以上17度未満　　　　精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：2022.06.
醸造法 等：　生酒　生原酒　無濾過　-5℃から5℃で保管

今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒にも大変お世話になってます♫

栃木県小山市 小林酒造株式会社
鳳凰美田 大地 純米吟醸酒 雄町 無濾過本生


これをいただいたのはGWに入ったあたり・・・時の経つのは早い📅


すっきりしたラベルの印象の鳳凰美田ということもあり、ゴールドのラベルが 目立ちました👀





「歴史と伝統ある岡山県赤磐地区産の”雄町”を
　使用したこのお酒は、芳醇でふくよかな旨味と
　しっかりとしたコクをお楽しみいただけます。
　赤磐の美しい風景の中で作られる本物の雄町を
　という信念のもと農家と我々の信頼関係により
　作り続けられています。
　雄町という米は赤磐地区という特別な”大地”で
　永い時を刻み続けているからこそ圧倒的な存在感を
　表現することができます。
　芳醇なボディーに圧倒的な存在感を表現しつつ、
　それでいて懐かしい優しさを纏っているオリジ
　ナリティー溢れる、豊かな味わいをお楽しみ
　いただけます。
　この度は弊社商品をお求めいただき
　蔵内一同心より御礼申し上げます。」




裏面のQRコードからは、鳳凰美田のインスタへ💻





開栓して酒器に注ぐと フルーティな香りが♫

柔らかく心地いい飲み口で、すっきりした甘味と ぐっと広がる酒の旨さが素晴らしい✨

あと口の渋みや苦みに”生酒”を感じながら 美味しくいただきました🤗





原材料：米・米麹　　　　酒米：岡山県赤磐地区産雄町100%
アルコール度：16度以上17度未満 　精米歩合：55％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.03.
醸造法 等：　純米吟醸　無濾過生原酒　限定酒