水曜の珈琲 五杯目

西日本モカシダモ１９５℃焙煎中挽き１３g１３０cc８７℃

あ～、出ましたね、濃く。
淹れ方だったのかなぁ。かなり意識して一点注湯に集中して時間きっちりにしたら高濃度抽出になりましたね。

ここしぱらくの薄い感はなくなり、濃い・・・というかほろ苦いというかスモーキーフレーバーというか燻製風ほろ苦さみたいな感じの味になりました。

でも、なんか濃すぎ？(今度はそっちか？（笑）
えぐい感じが出そうで出ないというギリギリ感が伴ってます。風味とか香りとかは不足感はあまりないような印象ですね。


ブラジルとかと飲み比べると、また違う酸味との比較でよりわかりやすくなるのかな？

でも、このモカ、ほろ苦いけど「ほろ苦甘？」みたいな後味がないでもない・・・・。(気のせいか？


濃く淹れることができたのはよかったけど、もうちょっと薄いのが好みかな？(ぜいたくな私(^_^;
ようやく濃く抽出できた時には、豆が底を尽きかけるといういつものお約束な状態です。(苦笑)

続きはキリマンで楽しむことにしましょうかね。

※ヴィーニョは飲むのをガマン中・・・・(^_^; 今夜の最後の一杯かなぁ～♪