りのすのブログ一覧

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き(粉で購入)１３g１３０cc９０℃。 へへへ・・・(^_^; 水を水道水から軟水にしたぜぃ～。 飲んだ感じは、今日いただいたアイスコーヒーの酸味そっくりになったぜぃ～。 あまり変わらないぜぃ～。(予測はしていたけど(^_^; でも、蒸し暑いからこの ...
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ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き(粉で購入)１３g１３０cc９０℃。 ※さっき、言い忘れました。豆ありがとうございます。３日後楽しみにしますネ(^_^) ドリッパーを変えてみた。(同じだけどもう一つ買ってみた) ※気になってしかたないので、やっぱり淹れてしまいまし ...
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ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き(粉で購入)１３g１３０cc９０℃。 ひょっとして・・・・と思って、ドリッパーをMelittaにしてみました。 ん～、よく考えたら比較対象にはなりづらいよなぁ・・・・・。 ちなみに、さきほど淹れたのと濃さはほとんどかわらず。 三杯目の ...
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１～２杯目は外部講習先でいただきました。(ごちそうさまでした～(^_^) ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き(粉で購入)１３g１３０cc９０℃。 ※カップを変えたのは深い意味はありません(^_^; ん～、以前よりは濃く出せるけど、今飲んだような濃さは出なかった・・・ ...
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西日本モカ１９５℃焙煎中挽き２０g２６０cc８７℃。 焙煎から三週間経過した豆です。 蒸らしできちんと膨らみましたし、抽出した濃さも変に薄くなくて嬉しいです(^_^) 風味については、おそらくだんだん低下しているのでしょうが、そんな「匂いなくて珈琲色の液体を飲んでるみたい」とい ...
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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き(少し細か目)１３g１３０cc９０℃。 やっと濃く出た♪ 今までの「濃く出ない」問題について、本来ならば淹れ方で解決したかったのですが、原因がそれだけじゃなさそうだという見方も加える事にして、秋元さんの豆を購入した時のアドバ ...
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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc８３℃。 温度を低めにして、最初の蒸らしは下から少し垂れるくらいからもうちょっと注いでコーヒーサーバー底面全体が珈琲エキスでしっかり色づくくらいです。気持ち的にはこの蒸らしのところで蒸らしつつ濃いのを少し出しち ...
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秋元珈琲焙煎所さんの夏限定ブレンド「夏凜(かりん)」中深煎り中細挽き２０g２６０cc８６℃。 ドリッパーはいつものスリーフォー１０１にしました。 濃い～♪ 最初の蒸らしでけっこう多く注湯しました。４０gくらいだったかな。 そのあと、かなり細々とした注湯でゆっくりゆっくり淹れ ...
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MERRELLのhpトップ画面の下の方に「4/27に那須ガーデンアウトレット店がオープンしました。」とありました。 月に２～４回くらい何かというと行っている那須のアウトレットです。 自宅から宇都宮に買い物に行く時間の半分で行けるのと、歩いているお客さんが那須観光に来た京浜地区の方々が多いようで ...
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ちょっとさっき買ってきたドリッパーにしてみました。 秋元珈琲焙煎所さんの夏限定ブレンド「夏凛(かりん)」中深煎り中細挽き２０g２６０cc８４℃。 秋元さんといろいろお話させていただきました。(ありがとうございました) ・１３gは難易度高いのか～。知らなかったな～。 ・私が買ったポットのこと。(同 ...
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