りのすのブログ一覧

こやま珈琲さんマンデリン深煎り中挽き２０g２６０cc８６℃。 朝の時間帯は気温も低いので、コーヒーケトル←→コーヒーサーバーのお湯のやりとりで少し温度が下がりすぎるかな？と思ったら、やっぱりけっこう下がりましたね。 コーヒーケトルの容量が０．７リットルに変わったので少しは加減 ...
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どうしても許せなかったんです。オートオフ機能。 最初のキッチンスケールが１分、次のキッチンスケールが３分。どちらもこれでは抽出中に電源が切れてしまいます。 まだ、最初のキッチンスケールは使いながら時々指で計量部分を押したりして「使ってるんだよアピール」をするとなんとか使えてましたが、次のスケール ...
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秋元珈琲焙煎所さん「朝露」浅煎り深煎り＋珈琲問屋さんインドプランテーションＡフルシティ＋スタバハウスブレンド中煎りそれぞれだいたい５gずつ中煎りで計１５g１４０cc８７℃。 朝露とインドが残量少なめだったので合体させてみました。(無謀(^_^; まだちょっと足らなかったので、目に ...
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月兎印 スリムポット ０．７リットルです。 購入の時に、「なぜこんなに安いのか？Amazonとかよりも低価格ですが・・・」と尋ねたところ、最近この商品は価格見直しで値上げしたそうですが、お店では値上げ前に仕入れており、ほかではみんな価格upしているけれど、うちは仕入れが ...
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西日本ピーベリー豆１９０℃焙煎中挽き１３g１３０cc８８．５℃。(^_^) 今度はちゃんと温度計りました。 手順がさっきとほぼ同じでしたが、「コーヒーケトル←→コーヒーサーバー」のお湯の往復手順を、さっきよりちょっと丁寧にやるとこんな温度になります。まぁ、その時の外気温とか台所 ...
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なんだか涼しくなりましたね。(夏も終わりかな～(^_^; ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り９g＋ブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り４g１３０cc約９０℃。 新しい器具に気を取られて温度計測モレです。(苦笑) 手順はいつも通りなので、おそらく９０℃より１～２℃くらい高いと ...
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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。 新しい器具を洗って使えるようにしたら、やっぱりさっそく使いたくなって淹れてしまいました。 濃度のブレはなく、薄く爽やか・・・・・。 (う～ん、もう降参かも・・・・(^_^; これ以上挽き方を細 ...
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深煎りのお店、hakoyaさんです。(yさんありがとうございます。よろしくとのことでしたよ！) 一番、焙煎の弱いのをお願いしてコスタリカというのを飲みました。 深煎りのお店で「一番、焙煎弱いの」を頼むのもどうかと思いますが(^^; でも、ここで販売してるコーヒーポットが ...
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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ(粉で購入の最後!!)２５g３２６cc９０℃。 ワインのような風味は感じないな～。 (ま、豆はあるので挽けばその風味のある珈琲は飲めるので良いとします。（笑）) 単純計算で豆量が２０gの２５％増しなので、抽出量も２６０gの２５％増しで３ ...
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COFFEENOTEブタ釜ブレンドシティロースト中挽き２０g２６０cc９０℃。 抽出はバッチリ。 しっかり膨らみますね。 いただいた豆ですが、もう一カ月にもなるのにしっかり膨らんだりしてくれるとなんだか嬉しいです。 抽出でもっと濃さを出したいと思ったので、最初の１分の蒸らし用の ...
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