りのすのブログ一覧

画像は、初めてゆだ屋さんという自家焙煎の珈琲豆を買ったところで購入したペーパーフィルターです。 これは１００枚入りなので、単純計算でいくと６月から珈琲飲み始めて１００杯以上飲んだことになり、今日までだいたい８０日くらいですから、ぶっちゃけ一日一杯少々程度という算出結果になりますな ...
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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 出たこれ♪ 中央一点注湯にしたら、日曜日にゆだ屋さんとこで飲んだのと同じ濃さになった。 （豆の種類は違うけど) それも、思いっきり「カフェ・ヴィ～ニョ！」してる風味抜群だし♪ うぉ～、来る来るカム ...
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ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 朝は時間がないので、抽出に気合が入る１３gではなく２０gにしました(^_^; 昨晩初めて「ちゃんとわかっての浅煎り豆」を扱いましたが、それによってわかったことがありました。 それは、ゆだ屋さんの豆を挽く時の ...
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秋元珈琲焙煎所さんMOCHA BLEND中深煎り中挽き２０g２７０cc８７℃。 標準抽出時間２分のところを３分近くかけてゆっくり抽出してみました。(ゆっくり抽出の注湯が急須スキッター効果で思った以上にうまくできていたのに油断して、１０ccほど多くなってしまいました(^_^; 濃 ...
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今日は、まず一杯目はゆだ屋さんでごちそうになったブラジル手摘み完熟豆１３０ccです。 やはり、濃さが違いました。(ま、すでにわかっていることなんですけどね(^_^; 淹れ方に違いはなく、いったい何で差が出るのかは今もってしてもわかりません。 水とミル以外は同じですが、粉で購入した ...
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当初の頃、秋元珈琲焙煎所さんとの会話のやりとりの中で「商品のラインナップの中で、比較的浅煎りなのは・・・・」ということで紹介していただいたような記憶の朝露ですが、実際の焙煎はこの画像にある通り「フルシティロースト」ということで、しっかり深煎りの部類に入る焙煎でした。 ※過去ログは打ち消し線で修正し ...
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西日本モカ(粉ブレンド)中深煎り細挽き３４g４００cc９０℃クリスタルドリッパー。 今回は、久しぶりにステンレス製の見た目スタイリッシュなキッチンスケールを使いました。 粉の残量をパッとはかったら２０gもないみたいだったので使い切っちゃうことにしたのです。 先般のことがあったので ...
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秋元珈琲焙煎所さん朝露浅煎り深煎り中挽き２５g３３０cc８５℃。 ちょっと温度が低くなっちゃいましたが、秋元さんのなのでこれで淹れることにしました。(朝なので時間もないし・・・・・(^_^; 朝露は最後の豆でしたので端数の５gもいっしょに淹れましたよ。 すっきりしてますね、や ...
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赤いほうは、ニトリのホーローコーヒーポット１．１リットルです。 青いほうは、月兎印のスリムポット０．７リットルです。 先日、たまたま青いほうをこの状態で持ち歩く機会がありました。 帰宅してみると急須スキッターがありません。 「どこかにひっかけて落っことしたかなぁ・・・・」と思っ ...
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西日本モカ中深煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 ※今日いただいたモカの名称を、「中浅煎り」と「中深煎り」にしてみました(^_^) 深煎りの感じがうまく言えないけど、「ズキュッと一本の太い濃厚な濃さ」じゃなくて、なにか細いいくつもの味が束になって一つの濃厚な濃さを作っているという ...
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