りのすのブログ一覧

三杯目は、秋元珈琲焙煎所さんの朝露。 四杯目は、西日本モカブレンド(粉)。 五杯目は、西日本モカの浅煎り。 六杯目は、秋元珈琲焙煎所さんの黄昏。 ・・・・だったと思う・・・・・(^_^; 淹れ方は全部中挽き２０g２６０cc約９０℃。一部温度を少し低めにしたのもあったかな。 ※( ...
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これから「デート」なので手身近に・・・・(^_^; あ、朝食に昨晩の小豆は全部食べちゃいました(^_^) 甘さもさほど濃くなったり薄くなったりとかはなくておいしかったですよ。 秋元珈琲焙煎所さんMOCHA BLEND中深煎り中細挽き２０g２６０cc８３℃。 蒸らし１分＋抽出 ...
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今煮ていた小豆をお供に飲むことになっちゃいましたね(^_^; 秋元珈琲焙煎所さん黄昏中煎り中細挽き２０g２６０cc９０℃。 ※ちょっと粒度を細かくしてみました。 いい感じのほろ苦さです。これをお供にしているから小豆の甘さを少し強めに感じているのかもしれません。明日の小豆は思 ...
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北海道産小豆２５０gきび砂糖３０g水１リットル＋さらに１リットルくらい。 「豆が食べたい」という衝動的な欲求に応じるには圧力鍋が必要です。 圧力鍋を持っていない場合は『一晩水に浸ける』ことをしなければならず、すぐに豆にはありつけません。 しかし、小豆はそのまま茹でてokなのだそ ...
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※画像はありませんm(__)m 秋元珈琲焙煎所さん朝露浅煎り深煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 秋元珈琲焙煎所さんMOCHA BLEND中深煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 それぞれを半分ずつ飲みました。(長く見ていただいているかたはご存じかと思いますが、１杯分を１３０ccとしてカウントし ...
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業務用スーパーで買ったカナダのオートミール３０g水１５０cc塩少々電子レンジ６００w約２分。 前回は「できあがりの量」と「甘い味付け」で失敗しました。 今回は量を半分にして味付けは日本人御用達のめんつゆ適量にしました。 これ、正解♪☆ 小腹が空いた時の定番メニューになりそう ...
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作業時間はおおよそ３０分程度です。 ・全体に２４０番で紙やすりをかける。素材は柔らかいので箱の角などは面取りっぽくしました。 ・ハケで塗装剤を塗布します。(たまたま昔購入したワトコオイルがあったのでそれを塗ってみました) ・だいたい１５分くらいしたらもう一回たっぷり塗って ...
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出かけ前ですが連投です(^_^; 秋元珈琲焙煎所さん黄昏中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 さっきより「粉感」が薄いというのがパッと出てきた印象ですね。 風味とか香りとかそういうのはあまり感じない気がします。 抽出時間は基本通りの蒸らし１分＋抽出２分。 ちょっと興味深か ...
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おはようございます。 秋元珈琲焙煎所さんMOCHA BLEND中深煎り中挽き２０g２６０cc８７℃。 今朝は、いつも使っているKINTO SLOW COFFEE STYLE コーヒーサーバー３００ml(たまにはリンク貼ってみた(^_^;)ではなく、直接カップに抽出しました。 ...
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※手違いでupされなかったものです。 秋元珈琲焙煎所さん黄昏中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 抽出時間はぴったりでできました。 味もおいしかったけど、もっと風味が・・・・ということで、その後秋元さんのところに行ってモカブレンドを買ってきちゃいました(^_^; いろい ...
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