りのすのブログ一覧

珈琲問屋さんマンデリンＧ１中煎り中挽き２５g３３０cc９０℃。 マンデリンG１も最後ですね。 かみさんに飲ませたら「酸っぱい」と言われた・・・・・(T_T) 悔しいんで、パッケージの説明を音読してやりました。 「コクのある柔らかな苦み、酸味のない上品な風味」だと・ ...
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天気はよくないですけど、暑さは一段落したみたいな天候だったので、前々からやらなきゃ・・・と思っていたオートバイ用のバッグを洗濯しました 遠い昔に購入したグレゴリーのランパールームというもので、容量１４．７リットル(ネットで調べました(^_^;という大きめのものです。このモノトー ...
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ゆだ屋さんからいただいた豆中挽き(ちょっと粗かった？チャフ多くて一応吹いた)２０g２６０cc９０℃。 香りの中に残り香みたいなところに花のような芳香がある気がする。 味に甘さがある。カフェヴィーニョみたい。 酸味ももちろんある。強さは中ぐらいなのかな？ 香りが強くなったヴィー ...
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COFFEENOTEさんブタ釜ブレンドPREMIUMシティロースト中粗挽き２０g２６０cc９０℃。 もう一度、無印良品ドリッパーです。 果たして味の違いはドリッパーなのか？それとも淹れ方なのか？ 答えは、今日のこの３回目の珈琲が一番薄かったというオチでした。 (淹れ方か ...
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COFFEENOTEさんブタ釜ブレンドPREMIUMシティロースト中粗挽き２０g２６０cc９０℃。 今度は画像の通り、スリーフォードリッパーで淹れましたよ。 さっきの画像とこの画像を比較すると、ドリッパーの大きさが倍くらい違いますよね。 ちなみに、見た目は「倍くらいの大きさの ...
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COFFEENOTEさんブタ釜ブレンドPREMIUMシティロースト中粗挽き２０g２６０cc９０℃。 やっと台所片付けが終わったので珈琲タイムです。 画像にも写しましたが、ドリッパーを先般購入した無印良品ドリッパーを使ってみました。 中粗挽きにしたせいなのか、なんか早かった ...
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今日で飲みきりました。(ごちそうさまでしたm(__)m) 西日本モカ１９５℃焙煎中挽き(ちょっとだけ粒度粗くしました)２５g３００cc９０℃。 中挽きなので、この分量でこの抽出量でイケるかな？と思ったら、ちょっと濃かった(^_^; それと、今日、初めてこのドリッパーを使いま ...
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秋元珈琲焙煎所さんの夏限定ブレンド「夏凜(かりん)」中深煎り中細挽き２０g２６０cc８７℃。 いつもよりちょっと温度が低いままでやりましたが、５℃以上差がなければ味の相違は私にはわからんでしょ～(^_^; ただ淹れ方はちょっとじっくりにしました。 蒸らし１分であとは２分で抽出 ...
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もっとツヤツヤキラキラした感じにできあがるときっと画像映えするのでしょうが、そういう料理スキルはまだありません。(^_^; 味付けも「ロシアンルーレット方式」でしたし・・・。（笑） でも、以前失敗した時みたいな「蜂蜜煮」にはなりませんでした。 ただ、黒酢が強くて匂いがよくないで ...
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ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き(豆で購入)２０g２６０cc９０℃。 猛暑の室内で扇風機最強で飲むのにはすてきな酸味ですね。(濃さはちとご本家より薄いのかもしれないけど暑いからこれでいいや～♪) 煮ている豆に深煎り珈琲とか投入したらどうなるんだろうか・・・・・。 ...
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