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COFFEENOTEさんブタ釜ブレンドPREMIUMシティロースト中粗挽き２０g２６０cc９０℃。

やっと台所片付けが終わったので珈琲タイムです。
画像にも写しましたが、ドリッパーを先般購入した無印良品ドリッパーを使ってみました。

中粗挽きにしたせいなのか、なんか早かったな～。

最初に蒸らしで４０cc淹れて・・・というか全体的に注湯をしたいと思ったらこんなに入ってしまいましたが・・・・・・そのあと２分かけて２６０ccまで注湯していきます。
淹れながらタイマーを見て、残り１分であと１３０ccならばだいたいペース配分okかな？というのが一つの目安なんです。

出る量と同じだけ注湯すればいつも通りなんですが、今淹れてたら、なんだかどんどんどんどんコーヒーサーバーに落ちていくという感じでした。

今度はちょっと粒度を細かくしてやってみようかな。


あ、珈琲の味ですが、シティローストの深煎りの味がきちんとします。
ちょっとたくさんごくごく飲むのには濃さというかコクというか重い感じが残りますが、そんな一気に飲まなければ大丈夫って感じですね。


さて、もう一回同じ条件で違うドリッパーで試してみようかな。

ん～、こんな連続して淹れるのなら一杯分ずつで淹れればよかった。２杯分淹れだと深煎りはちょっと重いんだよなぁ。(^_^;
※ゆだ屋さんのだったら、連続して１～２杯目→３～４杯目って淹れても全然okなんだけどな～。

今日で飲みきりました。(ごちそうさまでしたm(__)m)
西日本モカ１９５℃焙煎中挽き(ちょっとだけ粒度粗くしました)２５g３００cc９０℃。

中挽きなので、この分量でこの抽出量でイケるかな？と思ったら、ちょっと濃かった(^_^;

それと、今日、初めてこのドリッパーを使いました。スリーフォー(三洋産業)のG-101有田焼扇形ドリッパーです。
先般購入ブログで紹介したオレンジ色のやつと同じので色違いです。
※無印良品のドリッパーを購入したのと同日にどさくさにまぎれて買ったものです。(^_^;

見た目はオレンジとの色違いですが、実は色だけでなく開いている穴の大きさも違うんです。
オレンジのほうがデカくてこっちのほうが小さいのです。同じ白でも作ったロットによって大きさが違うようなんですよ。穴の小さいのをたまたま別な店頭で見つけたので購入したものなのですよ。


使い勝手については、いつものプラスチックのやつとこいつとで、一杯淹れでゆだ屋さんの豆で抽出してみないと、ちょっと比較しづらいですね。(多分、私にはたいした差はないと思いますが・・・・・(^_^;


普段は使いやすい樹脂製になってます。
扱いも楽ですし軽いし洗いやすいし、温めとか気にしなくていいし・・・・。
でも、誰かに淹れるときは樹脂製じゃちょっとムードないですから、時々磁器や陶器のを使って淹れるように練習しておかないとな～と思ってます。(^_^;


今回のドリッパーは普段使っている大きさと同じ大きさだったので、気持ち的には楽に淹れることができましたね。先日の無印良品のヤツは久しぶりに３～４人用のデカいやつで淹れるのはちょっとだったことから、なんか勝手が違ってうまくいかなかった。

おそらくですけど、無印良品のほうが抽出速度とか遅いんだと思うんですよね。(穴小さいから)
だから、しっかり抽出されるんだと思う。
ただ、この商品って購入時に店員さんに発売年月を聞いたら２０１１年８月からということなので、もし何か話題になってれば、ネットに何か残ってるはず。確認した限りではそんな騒がれた風でもないみたいです。ただ、三洋産業のドリッパーもそれほど話題になってるわけではないですが、これって意外と本職の方の間では有名ブランドみたいなようなんですよね。ネットにはそんな風なことあまり書いてないみたいですけど・・・・。


あ～、今、最後の一口を飲み干そうとしてますが、濃すぎてちょっと大変・・・・・・(^_^;
もっと薄く淹れてよかったのか～(^_^;

秋元珈琲焙煎所さんの夏限定ブレンド「夏凜(かりん)」中深煎り中細挽き２０g２６０cc８７℃。

いつもよりちょっと温度が低いままでやりましたが、５℃以上差がなければ味の相違は私にはわからんでしょ～(^_^;


ただ淹れ方はちょっとじっくりにしました。
蒸らし１分であとは２分で抽出ですが、抽出前半の１分できっちり１３０ccになるようにちょろちょろとやりました。あとはちょっと気が抜けてあれよあれよと入っていき１５秒くらいフライングで２６０ccに達しました。(^_^;

味ですが、シャワーあがったばかりで喉が渇いていたせいもあってとても旨いです。
※夏にシャワー浴びたあとにホットコーヒーってのもどうかと思うが・・・・(^_^;

ほろ苦いのですが、アイスコーヒーにすればよかったね♪的な苦さじゃないんですよね、秋元さんのは。(なんでだろ？
前から思ってたんですが、風味のなかにちょっと「藁ですか？」的な感じのがあるのは気のせいでしょうか？(これは秋元さんに聞くしかないな～。表現が不適切なのかもしれない。「野山の香り」とか言われたらどうしよう・・・？(苦笑)

旨いよな～。
ほろ苦さが風呂上がりの汗を誘うけど、そんなのかまわないくらい旨いよな～って感じます。
(よほど喉が渇いているのかもしれないので正確な味の感想とは言い難い鴨・・・(^_^;

珈琲の色もちょっと濃いめですが、赤い透明感は失ってません。ま、コーヒーサーバーで飲んじゃってるから、小さな直径のカップならまた違う色合いになるかもしれませんが・・・・。


今、最後の一口を飲み干しましたが、苦くて後味すっきりでって感じでおいしかった。
そういえば、こんな飲み口って以前飲んだケニアのキチワテンボの後味だったような気がする。
あいにく記憶装置老朽化のため、味が思い出せない・・・・・(^_^;


ちょっとほろ苦い珈琲が飲みたかったので、思った通りの味のを口にすることができてとっても嬉しいです。
おいしかった♪

もっとツヤツヤキラキラした感じにできあがるときっと画像映えするのでしょうが、そういう料理スキルはまだありません。(^_^;

味付けも「ロシアンルーレット方式」でしたし・・・。（笑）

でも、以前失敗した時みたいな「蜂蜜煮」にはなりませんでした。
ただ、黒酢が強くて匂いがよくないです。

夏休みなのでたまたまいた娘に無理やり食べさせたら、「食べるとそうでもない」と言ってましたが、酢を煮込んだ匂いのする豆なんて食べられないというのが最初のリアクションでしたからね。(^_^;

画像には登場させなかった「つぶあん状態の豆」(苦笑)が、私の今日のお昼ごはんです。
ま、カタチは悪くても味に遜色はありませんから。
(ロシアンルーレット方式風味なのは撮影用といっしょですが・・・・・(^_^;

メモ：次回の煮豆には、黒酢は混ぜないこと・・・(._.)φ

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き(豆で購入)２０g２６０cc９０℃。

猛暑の室内で扇風機最強で飲むのにはすてきな酸味ですね。(濃さはちとご本家より薄いのかもしれないけど暑いからこれでいいや～♪)


煮ている豆に深煎り珈琲とか投入したらどうなるんだろうか・・・・・。←しませんよ(^_^;
あんな３００g近い豆、失敗しちゃったら食べるの苦行になっちゃいますから・・・・・・(^_^;

今は、甘さを何で味付けするか思案中です。手近なのははちみつなんだけど、分量間違えるとただの蜂蜜煮になっちゃって、別に豆じゃなくてもなんでもよくなっちゃうからそれは避けたいのですよね～(^_^;

弱火でコトコト継続中ですが、あまり台所に長く立っていると熱中症になってしまうという笑えないオチが待っているので、パソコン前に非難してきてます。

少し雲が出てきました。
午後から出かけるので、直射日光じゃなくなってホントよかった。


さて、センスが試される豆の味付けに行ってくるかな・・・・・・(苦笑)
確か青汁といっしょに飲んでいる黒酢とかもあったような気がするし、ヤバくなったらめんつゆもあったはずだし・・・・。