りのすのブログ一覧

珈琲問屋さんガテマラライトローストをちょっと煎ってみた(^_^;中挽き１９g２４０cc９０℃。 煎ってやりましたよ・・・・（笑） やりかたなんてよくわかりませんので、手近にあった片手鍋で煎りました。 どのくらい煎ればいいのかなんてわかりませんので、豆の色がちょっと色づくくらいを ...
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秋元珈琲焙煎所さん朝露シティロースト中挽き２０g２６０cc９０℃。 蒸らし１分のところ、油断して３０秒くらい多くなっちゃいました。(^_^; 抽出で少し多めに注湯して、結果的には２分の抽出時間そこそこで淹れることができました。 味は多少ブレたかもしれませんが、スタバに比べて明 ...
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スタバハウスブレンドミディアムロースト中挽き２０g２６０cc９０℃。 全然膨らみません。 二カ月経過した豆なので覚悟してましたが、こうも膨らまないのか～と妙に感心してしまいました(^_^; 味もさすが二カ月寝かせただけあってか、えぐい。(苦笑) 口当たりはまぁまぁレギュラーコー ...
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８/２４のブログでこさえたキャニスターへの小細工ですが、ようやく買ってきたチョークで文字を書いてみて、今回使用した塗料もいっしょにパチリしてみました。 ん～、これは塗料をどう塗るかによるセンス問われるものだな～と感じました。 (・・・というかセンスないな～俺(^_^;) ただ単 ...
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ゆだ屋さん宿題豆＃２(多分中煎り)中粗挽き１３g１３０cc８８℃。 この前飲んだ時、少しコクが欲しかったと感じていたので、粒度を気持ち粗くして抽出時間を気持ち増やせば、コクが出てえぐ味は抑えられるという作戦に出ました。(苦笑) 小細工してますね～(^_^; 抽出時間はちょっ ...
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秋元珈琲焙煎所さん朝露シティロースト中細挽き２０g２６０cc９０℃。 なんかもう当たり前のように、安定した深煎りの味を楽しむ時には秋元さんのを淹れてます。 「淹れ甲斐がある」というような表現になるのでしょうか？ 逆に「淹れ甲斐がない」というのは、例えば・・・・・ガテマラ有機栽培 ...
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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 抽出時間が１０秒くらい早めに終わってしまいましたが旨いのでいいでしょ♪ 外は雨降りになってきてしまいましたが、ヴィーニョを美味しく淹れることできたので少し上機嫌です。(^_^) これ、もっと芳醇 ...
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ゆだ屋さん宿題豆＃２(多分中浅煎り)中挽き１３g１３０cc９０℃。 浅煎り風な酸味。コクが薄い感じ。甘いような香り。 ん～、酸味強い気がする。 ん～、酸味で終始した気が・・・・・(^_^; ＃１と比べると、豆の焙煎色はほとんど変わらない。豆をかじってみたけど、手持ちのガ ...
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秋元珈琲焙煎所さん朝露フルシティロースト中細挽き２０g２６０cc９０℃。 ミルのダイヤルを１/４ほどいつもより絞って細挽き寄りにしてみましたので、なんとな～くですがいつもより濃いような気がします。あとの条件はいつも通り。 夕方になったら数日前のように初秋の雰囲気になるくらい ...
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西日本モカ(シダモ)中深煎り中挽き２５g３００cc９０℃。 「よ～し、今日は豆量を増やしてやってやろう」と思ったのに、抽出中の色を見てるうちに濃すぎて飲めなかったら嫌だなぁと心に迷いが出てしまい、３００ccも抽出してしまいました。（笑） 濃度は中深煎りらしい味わいに前よりも ...
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