りのすのブログ一覧

ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。 久しぶりに１３g抽出しました。 濃さはちゃんと解決しておいしくいただきました。(よかった(^_^) ブラジル手摘み完熟豆の在庫がほとんどなくなりそうです。 今週末の日曜朝にまた買いに行かなきゃ☆
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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃。 ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 なんか濃さに納得できなくて、朝から２回淹れてしまいました。 ちょっといつものペーパーフィルターがなくてイオンのがたま ...
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ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃。 ※半分だけの摂取です。 注湯温度がたまたま低いままだったので濃度が薄まった味になりましたが、それでも以前のようなスカスカ感はないです。 注湯場所ってこんなに影響大だということ、ほんと痛感しますね。 今度、わざ ...
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ゆだ屋さん宿題豆＃１(多分中煎り)中挽き１３g１３０cc８８℃。 ゆだ屋さん宿題豆＃１(多分中煎り)０７g約６０cc８５℃。 焙煎度は、それほどではないという感じに見える豆なのに、淹れてみると濃厚です。 風味とかあんまりわからなかったのですが、飲んでる最後のほうでなんとなく甘い ...
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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃。 秋元珈琲焙煎所さん朝露フルシティロースト中挽き３０g２６０cc８７℃。 どちらも半分だけの摂取です。２杯目はアイスにしてみました。 淹れかたはどちかも適切にできていますね。 ヴィーニョはしっかりと ...
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西日本モカ(シダモ)中浅煎り中挽き２５g２６０cc８８℃。 西日本モカ(シダモ)中浅煎り中挽き３０g２６０cc８８℃。 ※全部で４杯分淹れましたが、それぞれ半分ずつはデカいマグカップで合体(ブレンド(^_^;)しておふくろにあげちゃいました。(^_^; 通常、２０gでや ...
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ブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８７℃。 淹れ方は完璧。苦いくらいの濃さが出てます。 苦いったって、ぜ～んぜんいい気持ちな苦さで、むしろウェルカムな心地よいほろ苦さです。この時間にはピッタリ☆ 今日は、粒度の均一性がしっかりと中挽きで統一できるようにミルの調整 ...
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天鷹酒造株式会社有機米こうじ１５０gお湯６０℃４００ccを保温水筒で５～６時間待ちます。 ※画像は今朝準備した時に撮ったものです。 これは「エコサート・ジャパン」と「ＵＳＤＡ(米農務省)認証オーガニック」と「ヨーロッパ有機認証」の３つの認証マークみたいなのがありますね。(そこ ...
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久しぶりの夕暮れを堪能しました。 (さっき直売所に珈琲豆を買いにいったのです) 涼しい風が吹いてて凄く気持ちよかったのですよね。 もう少し風の温度が低かったら秋風って言いそうになるくらいのギリギリのところでした。 でも、それがまた心地よいのですよ。
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業務用スーパーで買ったカナダのオートミール３０g水１５０cc塩少々電子レンジ６００w約２分。 この分量が空腹をしっかりとめてくれるのでいいですね。 味付けですが、人には言えないものをふりかけて食べました。（笑） 意外とおいしかった。 やはり、味付けは甘めではなく前回のめん ...
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