りのすのブログ一覧

秋元珈琲焙煎所さん朝露フルシティロースト中細挽き３０g２６０cc９０℃。 ※次男が一気飲みし終わりそうなのをあわててパチリしてます。飲みかけ画像ですみませんm(__)m 次男が帰省して来て、「アイスコーヒー飲みたいんだけど・・・・・」というので初めて淹れましたよ。 以前に、豆量 ...
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西日本モカ(シダモ)中深煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。 次回は中細挽きか細挽きにして、もっと深煎りらしい味わいになるように工夫してもいいかな？と思いました。もしくは中挽きのままで単純に豆の量を増やしちゃうのもアリかなと。 なぜなら、オイルで光っている豆なのに、抽出結果がゆ ...
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秋元珈琲焙煎所さん朝露フルシティロースト中細挽き２０g２６０cc８６℃。 抽出は完璧だったけど、朝露はこの時間とこの曲との組み合わせには向きません。 このシチュエーションではゆだ屋さんの豆は合わないのでチョイスできませんでした。 ん？ ヴィーニョを濃く淹れればよかったのか・ ...
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(ホントに国産か？と突っ込みたくなるような値段の)胚芽押麦４５g水１リットルで沸騰後に押し麦を入れて茹で時間約２０分。 茹でたあとにザルに開けて流水でぬめりをとる。 この調理方法はネットで見つけたもので、手軽そうで押麦だけで食べられる方法をさがしたものです。白米に混入させる方 ...
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西日本モカ(シダモ)中浅煎り中挽き２０g２６０cc８９℃。 ※ちょっとかわいいソーサー見つけました(^_^) この浅煎りは、手持ちの珈琲問屋さんガテマラ(有機栽培)浅煎りより少し焙煎が進んだものという味がします。幸いなことにガテマラみたいに「豆を煎った濾過液」じゃなくて、ち ...
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秋元珈琲焙煎所さん朝露フルシティロースト中細挽き２０g２６０cc８６℃。 最初の蒸らしの注湯が少し足らなかったからなのか、ちょっと水っぽいような気がする味の第一印象でしたが、自分の中で深煎りってもっとスモーキーさが来てもいいのに・・・・という先入観との比較でそう感じたのかもし ...
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若干の「安物買いの銭失い」的な展開になってます。(苦笑) ３つのキャニスターのうち、２つはマスキングテープをはがすときにいっしょに一部がついてきてしまって・・・・(^_^; 無理に残せば残せなくもなかったのですが、この大きさのキャニスターにはちょっと大きく塗りすぎたようですし ...
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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃。 ちっとも涼しくならない熱帯夜の夜・・・・。喉が渇くけど、ここで冷たい飲み物をがぶ飲みすると、間違いなく蒸し暑いトイレで長丁場になってしまう。 そこでゆだ屋さんを選択しました♪ 今回は、注湯と濃 ...
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珈琲問屋さんガテマラ有機栽培浅煎りライトロースト中挽き２０g２６０cc８８℃。 今夜は蒸して暑くて体調がおかしくなりそうです。 そんななんで、今一つ『宿題』に手を着けるノリではないので、こっちを飲んでみることにしました。（笑） 味はやっぱり珈琲豆になる前の「煎った豆を挽い ...
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西日本モカ(シダモ)中深煎り中挽き２０g２６０cc８７℃。 秋元珈琲焙煎所さんMOCHA BLEND中深煎り中挽き２７g３３０cc８８℃。 ※１杯目の半分はおふくろにあげたので、４杯分淹れましたが実際に飲んだのは３杯分ちょっとですね。 西日本と秋元さんのモカ比べになりました ...
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