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ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

久しぶりに１３g抽出しました。
濃さはちゃんと解決しておいしくいただきました。(よかった(^_^)

ブラジル手摘み完熟豆の在庫がほとんどなくなりそうです。
今週末の日曜朝にまた買いに行かなきゃ☆

ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃。
ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc９０℃。

なんか濃さに納得できなくて、朝から２回淹れてしまいました。
ちょっといつものペーパーフィルターがなくてイオンのがたまたま手元にあったのでそれでやったのが良くなかったのかなぁ。

最初は温度が低いから濃さが今一つだと思ったんですが、２℃upでもう一回淹れても(私には)差が感じられませんでした。気持ち濃いかな？という気もしないもないんですが、多分プラシーボ効果でしょうね。(苦笑)

豆のロットも違うので単純比較はできませんが、抽出温度による濃度比較くらいはできるかなと思いましたが、残念ながら感じられませんでした。
いつものペーパーでまた淹れてみましょう。(探してこなきゃ(^_^;


余談ですが、豆を計量していたときに一粒コロリと手元に来たのでパクリと食べてみました。
これがまたすんごい芳醇でびっくりなくらい旨いんですよ♪
しっかり淹れればかなり旨い珈琲が楽しめるはずだと思うと、ペーパーが原因でこんなに味の抽出で変わってしまうってこれまたこわいなぁと思いました。

でも、それでも以前の「薄い薄い」と悩んでいた時よりは濃いのです。注湯方法もこれまたこわい要因だと感じてます。(._.)φ(._.)φ

ゆだ屋さんブラジル手摘み完熟豆中煎り中挽き２０g２６０cc８５℃。
※半分だけの摂取です。

注湯温度がたまたま低いままだったので濃度が薄まった味になりましたが、それでも以前のようなスカスカ感はないです。
注湯場所ってこんなに影響大だということ、ほんと痛感しますね。

今度、わざと回して注湯して再確認してみようかな～(^_^;


この耐熱カップはカタチとサイズがジャストフィットだな～って使うたびに感じます。
但し、私みたいな１杯１３０g設定での抽出ならば・・・・という前提条件でのサイズ感ですね。
普通のマグカップで珈琲を楽しむ人には全然小さすぎてマッチしないと思います。(^_^;

ゆだ屋さん宿題豆＃１(多分中煎り)中挽き１３g１３０cc８８℃。
ゆだ屋さん宿題豆＃１(多分中煎り)０７g約６０cc８５℃。

焙煎度は、それほどではないという感じに見える豆なのに、淹れてみると濃厚です。
風味とかあんまりわからなかったのですが、飲んでる最後のほうでなんとなく甘いような感じがした。
それと、なんか以前に似たようなこの濃さでコクのある感じを体験したことがある気がしました。

濃いので酸味とかあまりよくわからなっかたのが実情ですが、以前、マンデリン飲んだ時になんかこの濃い感じが似てるような気がした。(あの時はあんまりいい印象ではなかったんだよな～(^_^;

「感じがした」り、「気がした」りで、よくわからなかったのが実情だったりします。(苦笑)

うまく好きな味に淹れることができてなかったせいもあったのかもしれませんね。
いつものように淹れたのに「え、なんでこんな濃さが残るような味になるの？」と思いましたもん。
ヴィーニョや完熟豆みたいな、濃いけど後味でえぐ味風に残るというものではないのと比べると、あきらかに「残る濃さ」でした。

淹れ方だったのかな～(^_^; 多少温度がいつもより低めでしたけど、それを差し引いても「濃いな、これ」というので終始した印象でした。

しかし、豆の色はヴィーニョや完熟豆と同じくらいなのに、淹れるとこんなに濃厚さが出るというのもあるんですね～(^_^;

ん～、難しいな。
総じてあまり好印象な豆じゃなかった。但し、それは「基本のブラジルとの比較で・・・・」ということです。

ゆだ屋さんブラジルセラードカフェヴィーニョ中煎り中挽き２０g２６０cc８８℃。
秋元珈琲焙煎所さん朝露フルシティロースト中挽き３０g２６０cc８７℃。

どちらも半分だけの摂取です。２杯目はアイスにしてみました。

淹れかたはどちかも適切にできていますね。
ヴィーニョはしっかりと芳醇な風味出てましたし、朝露は深煎りのほろ苦さが良く出たアイスコーヒーになりましたよ。

昨日ヴィーニョを一袋買ったので、そのうちヴィーニョの贅沢アイスコーヒーやってみようかなとちょっと考えてます。ポットとかに入れて、車で出掛けるときに車内のドリンクホルダーに置ければ、けっこう贅沢な車内の飲み物になりますね♪