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買いすぎました（自爆

近所のトップマートという店が、
スジ１００ｇあたり８８円とこの近くで一番安いのは知っていたんですけど
気になっていた別の店に行って来ました。

別の店では棚になく、店員に聞いたら後ろから持ってきてくれました。
１００ｇあたり１１８円と高かったんですけど、
持ってきてくれたからやっぱ買わないと悪いかと、購入。

次からはトップマートで買おうと。

で、いつもはトップマートが開いている間に帰れないので、
せっかくだからと帰りにそこにも寄って、
なぜか、またスジを買って・・・なぜだ？

左上のがトップマートのスジ、中身は超でかいスジ肉２枚だけという
かなりダイナミックなスジ。
下のバラブロックは角煮用

１部は今日みそ煮込み、もう１部はおでんのタネ。と計画してたんですが、
分けてみたら当然の如く量が多すぎ。もう２部できてしまった
・・・どうしようか。年を越すかも。

昨日煮た烏賊と大根の煮物
こんな感じに煮上がりました。

しょっぱかった烏賊も丁度良い塩加減。
それが、ほんのりと大根に染みこんでとてもおいしい。
柔らかすぎず堅すぎず申し分なし。

時間がかかる煮込み作業が、
沸騰させてから、シャトルシェフにセットし、
そのまま放置しておけば完了しますので、
前日の夜にセットしておけば次の日がかなり楽になりますね。

ただ、原理上放置状態で煮詰めることが出来ないので、
汁多い煮物になってしまうのが欠点かな。
（写真は盛りつけた残り）


贅沢言えば、圧力鍋のようにフタがロックできれば、
どこか出かけるときに暖かいままで汁物を持っていけるので、
もっと良いんですけどね。