今週の晩酌170527〜佐渡の酒 北雪 純米大吟醸

今週の晩酌、先週に引き続き、フードストアあおきで購入したお酒。
先週〜今週は夜帰ったらすぐに寝るパターンが多かったのでペースが落ちていましたが、昨日飲みきり。
毎度、クルマと関係なくてスミマセン😅







佐渡島には４つの酒蔵があり、そのひとつが「北雪酒造」さん。

http://sake-hokusetsu.com/


北雪酒造さんは創業明治5年、安全なお酒にこだわりを持たれていて、水にこだわった農薬や化学肥料に頼らない自然のお米を使い、大佐渡山脈の山麓から流れ出る天然水で仕込んでいるそうです。
佐渡島は新潟米どころのひとつですし、１０００mを超える山脈がありいい水もあるいい酒どころなんですね。
美しい自然が美しい酒を作る、いい言葉です♪




酒米を45％以下まで磨き上げた、長期低温発酵させて醸出した純米大吟醸。
純米大吟醸らしくふんわり香り立つお酒で、キリッと冷やすよりも、少し緩んだ温度がいい感じですね。
寝る前の寝酒でちょびちょび飲んで、飲みきりました😅

原材料：米・米麹　
酒米：五百万石
精米歩合：４５％
アルコール度：１５度
日本酒度：＋３
酸度：１．３
アミノ酸度：１．１
使用酵母：
製造年月：２０１７年２月