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今週の晩酌、半年ぶりの"二兎"

豊橋出張の時に ふらりと駅近くの酒屋さんに寄った時に勧められて出会ったお酒で、”口当たりは軽やかながらしっかり濃醇”といった面白いお酒でした👍

愛知県岡崎市 丸石醸造株式会社
二兎 純米 萬歳七十 火



萬歳米という酒米で醸造した”萬歳”ブランドが、今年から”二兎 萬歳”となったそう。




「”二兎追うものしか二兎を得ず”
　味と香、酸と旨、重と軽、甘と辛、入りと後味、
　複雑と綺麗・・・。二律背反する二つのコトガラを
　最高のバランス味わいになるように造りました。」

　米・水・蔵・・・全てが岡崎のテロワールを感じて
　ください。
　萬歳米は岡崎で100年以上前に収穫された由緒ある
　お米です。それを今に復刻させました。




開栓して酒器に注ぐと 香りは控えめ🍶

ひと口目はやや甘口ですが、飲み進めるとしっかり旨味が👍
あと口にかけて酸味を感じながらキレていく、いろんな顔が見られる面白いお酒です😊

冷酒よりも常温に近いくらいの方が この面白さがより感じられていいですね♫




原材料：米・米麹　　　酒米：愛知県岡崎産萬歳米100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：70％
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.09.
醸造法 等：純米酒　復刻 萬歳米 　

今週の晩酌、義侠は以前 家飲みでもいただいたことがあるはずなのですが・・・

”今週の晩酌”の記録がなく💦

ということで、お初です😅


愛知県愛西市 山忠本家酒造株式会社
義侠 H30BY 純米生原酒70% 特別栽培米



新聞で包まれていて、新聞の上からラベルが貼られてます🏷




蓋の部分には、「70生」との記載が👀

たしかに新聞に包んだ状態で並んでたら、わかりませんよね😅

ちなみに新聞は2017年の1月7日の中日新聞でした📰




酒米は””兵庫県東条産特A地区山田錦100％”で、山田錦共生会の栽培のもの🌾




開栓すると香りは穏やかですが、酒器に注いで口元に持っていくと グッと吟醸香がきますね👍

その香りに誘われて ググッとお酒のうまさが感じられ、しっかりあと口の余韻もあるので「美味しいお酒を飲んでるな〜」と感じられるお酒😊




原材料：米・米麹　　　 　 精米歩合：70%
酒米：兵庫県東条産 特A地区山田錦100％
アルコール度：16度以上17度未満
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.3.
醸造法 等：　純米生原酒

今週の晩酌、ちょっと前に山﨑合資さんの同じ”夏純吟”はいただいていますが・・・😅

愛知県西尾市 山﨑合資会社
奥 夏純吟 純米吟醸原酒


夏酒のピークは そろそろ終わりですかね〜🎐



先日の今週の晩酌で 山﨑合資さんの”山﨑醸 夏純吟”を載せていましたが、まさかこの栓のデザインを同じシーズンで続けて見ることになるとは😅




前回の”山﨑醸”は、山﨑合資さんのある西尾市に実家がある友人が地元の酒屋さん（？）で入手してきてくれたもの😌

以前「西尾市にある山﨑合資さんのお酒が美味しかった♫」と話したことがあったのを覚えていてくれたらしい☺️




貰い物だったこともあり、”山﨑醸”があるのをすっかり忘れて 反射的に手に取ってしまってました💦

先日のブログでも記載しましたが、山﨑合資さんのお酒のブランドは、”奥：香りを追及”、”焚火：極めた辛口”、”山崎醸：バランス”、があります。

今回は奥の夏酒、”夏純吟”🍶

・・・このデザインも一緒ですね😅




「本品は、奥三河で契約栽培した高品質の酒米”夢山水”を
　全量使用した純米吟醸酒です。
　春先にしぼったばかりの生酒を加熱処理後、フレッシュな
　状態で出荷します。
　さわやかな香りとのどごしで、やや辛口のお酒です。」




開栓すると ピンと香ってくる吟醸香👍

”山﨑醸”に比べるとアルコール度数がやや高い目ということもあり 飲みごたえがあるお酒かな・・と思っていただくと 旨みとすっきりやや辛の飲み口で、飲みやすいお酒🍶

飲み進めるとゆるゆるとキレていくので、夏のお休みにゆっくりちびちびと飲んでたいお酒ですかね☺️




原材料：米・米麹　　　酒米：愛知県産夢山水 100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：55％
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.6.
醸造法 等：　純米吟醸　夏酒


少し時間は飽きましたが、贅沢な飲み比べができて楽しめました☺️

今週の晩酌、久々に愛知のお酒🍶

愛知県西尾市 山﨑合資会社
山﨑醸 純米吟醸酒 夏純吟

前回山﨑合資さんのお酒に出会ったのは、”奥”という銘柄でした🍶

「出張先での一人飲み🍺🍶♫の翌日編💪」でもかきましたが、名古屋の駅前の酒屋さんに寄った時😊


そういえば、最近出張先での酒屋さんへのふらっと立ち寄り、してませんね・・・💦



山﨑合資さんのお酒の銘柄は、香りを追及した”奥”、辛口を極めた”焚火”、バランスの”山崎醸”、があり、今回はバランス型の”山﨑醸(やまざきかもし)”です👍

蓋にも”山﨑醸”の文字が📝




そんな山﨑醸のなかでも、今回の1本は夏酒の”夏純吟”です♫

「夏純吟：本年度に醸造した新酒を立夏まで低温で
　調熟させほどよい熟成状態で出荷するもの。
　五月(立夏)に発売開始」




「本品は、奥三河で契約栽培した高品質の酒米「夢山水」を
　全量使用した純米吟醸酒です。
　さわやかな香りとのどごしで、やや淡麗な酒質です。」




開栓すると ふんわり香る吟醸香👍

夏酒らしく少しアルコール度数は低い目ということもあり 口当たりはスゥッと入ってきます🍶

そのまま盃を進めていくと 控えめながら特徴的な酸味を感じ グッと飲みごたえが出てくるので、飲むのが楽しくなる夏酒ですね〜😊




原材料：米・米麹　　　酒米：愛知県産夢山水 100％
アルコール度：14.5度 　 精米歩合：55％
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.5.
醸造法 等：　純米吟醸　夏酒

今週の晩酌、「豊橋出張🚄〜ついでの酒屋🍶めぐりなど😏」で書いていた一本♫

豊橋駅から歩いて5分”伊勢屋さん”で購入したもの🍶


愛知県岡崎市 丸石醸造株式会社
純米吟醸 二兎 雄町五十五 火



丸石醸造の”石”のデザインがカッコいいですね👍




”二兎追うものしか二兎を得ず”
「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、
「甘と辛」、「入りと後味」、「複雑と綺麗」
　・・・二律背反する二つのコトガラを
　　　　　最高のバランス味わいになるように造りました。





「二兎」は初めていただきましたが、美味しいお酒👍

フルーティかつやや甘口で 口当たりは軽やかなのですが、飲み進めると「スイスイ飲める」というよりも しっかり飲みたくなる濃醇な感じ🍶

「二律背反する二つのコトガラを最高のバランスで」と銘打っている通り、甘味・酸味・旨みとそれぞれがしっかり主張しながらバランスが取れているっていうことなんですね！👍

この”生酒バージョン”もあるので、飲んでみたいですね〜☺️




原材料：米・米麹　　　　酒米：備前雄町 100%
アルコール度：16度 　 精米歩合：55%
日本酒度：　　　酸度： 　アミノ酸度：
使用酵母： 　　　　　製造年月：2018.08.
醸造法 等：　1回火入れ　純米吟醸