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2020年03月09日 イイね!

今週の晩酌〜真澄(宮坂醸造・長野県) 真澄 山廃純米吟醸 生酒

今週の晩酌〜真澄(宮坂醸造・長野県) 真澄 山廃純米吟醸 生酒今週の晩酌、昨秋の栂池の旅”雪降る前の栂池へ”の帰りに買ってきたお酒の1本🍶

すでに飲みきってましたが、今週の晩酌に載せるのを忘れてました😅


長野県諏訪市 宮坂醸造株式会社
真澄 山廃純米吟醸生酒 2019



真澄 あらばしり 純米吟醸 生酒”を手に取った時に、隣にあったこの山廃純米吟醸生酒もヒョイっと手に取った1本🍶




「諏訪大社のご宝物”真澄の鏡”を酒名に戴く
 清酒真澄は創業1662年。
 数々の品評会に抜群の成績を残し7号酵母の
 発祥蔵としてもその名を馳せて来ました。
 この酒は古風な製法”山廃造り”でじっくり
 醸しあげ、加熱処理をせずに壜詰めした
 純米吟醸酒です。
 奥深さと透明感を兼ね備えた山廃ならではの
 醍醐味をキリリと冷やしてお楽しみください。」





開栓すると ほのかにフルーティな香りですが控えめ🍶

生酒ですが口当たりは柔らかで 飲み進めてあと口にかけて酸が立ってくる スッキリ爽やかなお酒👍

製造年月が7月ということもあって、夏に飲みたかったお酒だな〜😅




原材料:米・米麹   酒米:国産米100%
アルコール度:16度   精米歩合:55%
日本酒度:  酸度:   アミノ酸度:
使用酵母:7号酵母    製造年月:2019.07.
醸造法 等: 山廃仕込み 生酒




Posted at 2020/03/09 19:57:13 | コメント(1) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:長野県 | グルメ/料理
2020年02月26日 イイね!

今週の晩酌〜小谷錦(北安醸造・長野県) 小谷錦 純米吟醸 生酒

今週の晩酌〜小谷錦(北安醸造・長野県) 小谷錦 純米吟醸 生酒今週の晩酌、去年秋の”栂池お出かけ”で 購入した1本🍶

長野県大町市 北安醸造株式会社
北安大国 純米吟醸 小谷錦 生酒


旅の2日目、栂池から北上して長野県北部にある道の駅小谷村で購入したものです♫



「小谷杜氏が小谷村産”しらかば錦”で仕込んだ
 端麗でやや辛口の純米吟醸です。
 火入れをせずソフトな香りと、喉ごしのよい、
 飲み飽きない生酒です。」




開栓すると穏やかな吟醸香🍶

生酒ですが 口当たりも柔らかく、すっきり辛口の丁寧に作られたお酒という印象ですね♫

楽しかった旅路を思い出しながらいただきました🤗




原材料:米・米麹   酒米:小谷村産しらかば錦100%
アルコール度:15度   精米歩合:59%
日本酒度:-1  酸度:1.7   アミノ酸度:
使用酵母:    製造年月:2019.11.
醸造法 等: 生酒







Posted at 2020/02/26 18:37:40 | コメント(0) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:長野県 | グルメ/料理
2020年02月10日 イイね!

今週の晩酌〜真澄(宮坂醸造・長野県) 真澄 あらばしり 純米吟醸 生原酒

今週の晩酌〜真澄(宮坂醸造・長野県) 真澄 あらばしり 純米吟醸 生原酒今週の晩酌、昨日のブログでようやく終えた 昨年11月の”雪降る前の栂池へ”で購入してきたお酒の一つ🍶

長野県諏訪市 宮坂醸造株式会社
真澄 あらばしり 純米吟醸 生原酒 2019

真澄は思い出のお酒ということもあり、初日に諏訪大社へ伺った際に 宮坂酒造さんへ行く予定でしたが残念ながら時間なくスキップ🚗

結局帰る途中での酒屋でゲットしました💪


「諏訪大社のご宝物”真澄の鏡”を酒名に戴く清酒真澄は
 七号酵母の個性を活かした食中酒を目指しています。
 あらばしりは搾りたての生原酒ならではの
 鮮烈で躍動感溢れる味わいが特徴です。」

協会酵母のひとつ 7号酵母は真澄から分離したもので、”自社株酵母”としっかり記載が🗒

そういえば、6号酵母は秋田県の新政酒造から分離したものでしたね🤔




英語でのあらばしりと7号酵母の説明もありました👍




あらばしりと思うとやや穏やかで上品な香り👍

なめらかで軽い口当たりのスッキリ甘口のお酒で、スゥッと飲みきってしまうお酒ですね〜🍶




原材料:米・米麹   酒米:国産米100%
アルコール度:17度   精米歩合:55%
日本酒度:  酸度:   アミノ酸度:
使用酵母:7号酵母   製造年月:2019.11.
醸造法 等: 純米吟醸 生原酒 宮坂酒造蔵付き7号酵母




Posted at 2020/02/10 19:59:38 | コメント(0) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:長野県 | グルメ/料理
2019年12月11日 イイね!

今週の晩酌〜19(尾澤酒造場・長野県) poco a poco 19

今週の晩酌〜19(尾澤酒造場・長野県) poco a poco 19今週の晩酌、小澤酒造場さんの19は何度かいただいていますが 日本酒らしからぬ瓶のデザインに惹かれて購入🍶

そういえば、最近瓶のデザインで選んでいる傾向がありますね・・・😅

長野県長野市 株式会社尾澤酒造場
poco a poco 19 火入れ



”火入”のラベルって、なかなか珍しい気がしますね🤔




瓶詰め日と出荷日を記していただけるのは、いいですね👍

ただ、ラベルだけでは”長野県産米100%の純米酒”ってことしかわからず🤔

きっと「先入観にとらわれず、目の前のお酒を楽しんでください」っていうメッセージですね♫




ひと口含むと少しトロッとした口当たりの濃いめの甘口で、フルーティな香りが心地いいですね👍

程よく酸味があるので、あと口もスッキリで飲みやすいお酒でした😊




原材料:米・米麹   酒米:長野県産米100%
アルコール度:16度   精米歩合:50%
日本酒度:   酸度:   アミノ酸度:
使用酵母:    製造年月:2019.09.(蔵出し)
醸造法 等:生詰・1回火入れ 製造2019.05瓶詰め




Posted at 2019/12/11 23:09:50 | コメント(0) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:長野県 | グルメ/料理
2019年10月08日 イイね!

今週の晩酌〜豊香(豊島屋・長野県) 豊香 辛口純米吟醸 山恵錦

今週の晩酌〜豊香(豊島屋・長野県) 豊香 辛口純米吟醸 山恵錦今週の晩酌、甥っ子たちが長野へ旅行へ行った時に 買ってきてくれたお酒🍶

長野のお酒は 今週の晩酌での登場回数は少ないですが、実家で祖父が真澄をよく飲んでいたので 親近感ありますね♫

長野県岡谷市 株式会社豊島屋
豊香 辛口純米吟醸 山恵錦



栓には”厳封”の文字🖋




酒米は、長野県産信交545号(山恵錦)を使用🌾

信州の清涼な気候に合わせた美山錦系の酒米とのこと📝




「醪発酵時に生まれる自然の炭酸ガスを残した
 フレッシュな辛口純米吟醸酒です。 
 ほど良い酸味と爽快なキレを持ち、どんな
 食事に合わせてもお楽しみ頂けるお酒です。」

「瓶詰めの後、蔵出し出荷日まで蔵内のマイナス5度に
 保たれた冷蔵庫で貯蔵され、より良い状態で商品を
 お届けできるよう品質管理を行っております。」




開栓すると軽くプシュッとなり、ふわっと香りが広がります♫

生酒のピチピチ感とは異なりますが、しぼりたてを感じるガス感とキリッとした吟醸香🍶

スキッとキレもいいので、少ししっかり目のお食事でも合いそうなお酒ですね😊




原材料:米・米麹   酒米:長野県産山恵錦100%
アルコール度:17度   精米歩合:59%
日本酒度:   酸度:   アミノ酸度:
使用酵母:    製造年月:2019.07.
醸造法 等: 蔵出し2019.07 純米吟醸 









Posted at 2019/10/08 20:06:42 | コメント(2) | トラックバック(0) | 今週の晩酌:長野県 | グルメ/料理

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「今日は整形外科に通院のため 午前中のんびり🏥
このあたりも桜がようやく咲いてきました🌸♫」
何シテル?   03/25 09:27
根は関西人だけど、すっかり静岡人(^o^) のんびりブログを更新しつつ、皆さんのブログもうろうろさせてもらったりしてます(^^)v よろしくお願いし...

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