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今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にも よくお世話になっています♫

長野県大町市 株式会社市野屋
龍水泉 天水 美山錦

龍水泉は初めて出会いましたが、和紙様のラベルに金字で”龍水泉”と書かれているのが目を惹き・・・手に取ってしまいました🍶


裏のラベルには、日本語の表記のほかに しっかりと英語の表記も📝

開栓注意に関連する注意事項が2つも書かれており、慎重に対処が必要⚠️




ちょっとラベルに傷が😅





プシュッという音と共に開栓すると、すっきり爽やかな吟醸香✨

ひと口いただくと、軽やかな甘味と酸味がバランスよく シュッとした香りが心地よい飲み飽きないお酒🍶

食事と一緒に ゆっくりと晩酌を楽しめました☺️





原材料：米・米麹　　　酒米：国産美山錦100%使用
アルコール度：15度　 　精米歩合：--％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2023.02.
醸造法 等：　

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にも たびたびお世話になっていますが、田中屋酒造さんの水尾は初めていただきます♫

長野県飯山市 株式会社田中酒造店
水尾 紅 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒


これをいただいたのは今年の3月でしたが、たまたま先日お土産で”水尾🍶”をいただきました☺️


「奥美濃の地酒
　水尾（みずお）」




「水尾山の天然水と
　地元米金紋錦使用
　純米吟醸酒

　明治初年創業
　株式会社田中や酒造店
　長野県飯山市大字飯山2227」




「”水尾 紅”は、全国的にも希少品種である
　長野県木島平村産金紋錦を100%使用した、
　純米吟醸の無濾過生原酒。
　華やかな香りと、幅のある味わい、純米吟醸
　生原酒ならではのコクの深さを併せ持つ、
　”紅”の色のような艶やかな味わいのお酒です。」





プシュッという音と共に開栓すると 穏やかですがフルーティな香りが♫

ひと口いただくと 柔らかな甘味と旨味がしっかりで わずかな酸味と辛味がアクセントのお酒で、あと口はすっきりとキレの良いお酒でした👍





原材料：米・米麹　　　　
酒米：長野県木島平村産金紋錦100%使用
アルコール度：17度　 　精米歩合：49％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2023.01.
醸造法 等：　純米吟醸　無濾過　生酒　

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒は、信州旅行の帰りに買ってくるなど、頻度は低い目ですがちょいちょい出会っています♫

長野県上伊那郡辰野町 株式会社小野酒造店
夜明け前 生一本 純米吟醸 生酒

夜明け前は 2年半くらい開いたので・・・久しぶり✨


その2年半くらい前にも、同じ”生一本 純米吟醸 生酒”をレビューしていました🍶

・・・やっぱり新酒で生酒のいただけるありがたさに嬉しくなって、手にとってしまうんだと思います😅

2021年3月ブログ「今週の晩酌〜夜明け前(小野酒造店・長野県) 生一本 純米吟醸 生酒 しぼりたて」





今回の1本🍶

栓にもしっかり”夜明け前”の文字👍




赤の中抜き白地で”生酒”がいい感じ♫




開栓すると まったりとしたフルーティな香り♫

ひと口いただくと 香りと共にじんわり広がる旨さと 爽やかな酸味、あと口でほろほろとした苦味と雑味を感じつつ スッキリと気持ちよくいただけるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産山田錦100％
アルコール度：16度　 　 精米歩合：55％
日本酒度： 　　酸度：　 アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2022年12月
醸造法 等：純米吟醸　生酒　2023年度新酒

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にも お世話になっています🍶

長野県飯山市 株式会社角口酒造店
北光政宗 金紋錦 特別純米

このお酒は 以前にもブログに載せましたが、岐阜県の火災にあった酒蔵さんのクラウドファンディングの返礼で送られてきた、火災の中でも残ったお酒✨

2023年2月ブログ「酒屋さんに少しだけ🍶」





「The name of our brand is coming from
　the North Dipper Seven Stars that found
　in northern sky in the night.」

「Product of Japan
　Produit du Japon」

”北光正宗”とは北斗七星より命名されたんですね🌃




「Vintage 2019-2020 令和1酒造年度製造
　本製品はお酒を絞った後炭素を使用せず即時に濾過割水を
　施し生酒の状態で瓶詰めしています。
　その後直ちに1度のみの瓶火入れにて製品化しています。
　製品化後は蔵内にて一定期間熟成させた後全量マイナス域の
　冷蔵庫にて貯蔵し、厳重な品質管理のもと出荷しています。」




「奥信濃の地酒”北光政宗”は、厳寒と豪雪の澄んだ空気の中で、
　厳選された米と清らかな水、杜氏・蔵人の技が一体となり
　生まれます。
　”金紋錦”は昭和三十一年に長野県農事試験場で”たかね錦”と
　”山田錦”の交配により生まれた、長野県が誇る酒造好適米です。
　”北光政宗 金紋錦 特別純米”は長野県木島平村産”金紋錦”を
　100%使用。
　”金紋錦”特有のやわらかさと幅のある味わいを兼ね備えた、
　キレの良い辛口純米酒です。」

「おススメの飲み方：冷酒・室温・ぬる燗
　お酒のタイプ：やや辛口」




開栓すると ほのかにかおるフルーティな香り✨

ひと口ふくむと、すっきりでシャキッとした辛口のお酒ですが、じわっと広がる旨さが味わえる美味しいお酒でした🍶

今回はこのようなご縁で頂きましたが・・・改めて飲んでみようと思います🤗





原材料：米・米麹　　　　酒米：長野県木島平産金紋錦100%
アルコール度：15度　 　 精米歩合：59-%
日本酒度：＋5 　　酸度： 　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2019.12.
醸造法 等：　製造(瓶詰)年月2019.12.　蔵出年月2022.09.

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にも よくお世話になっています♫

長野県諏訪市 酒ぬのや本金酒造株式会社
本金 smooth(スムース) 生酒 美山錦


長野県の酒蔵さんのお酒もいくつかいただいていますが・・・今回初めて出会いました☺️


ラベルに”笑顔”っぽいデザインで、柔らかな印象♫




「Low Alcohol Model
　生酒」

本金smoothには、今回の生酒バージョンとおりがらみバージョンがあるらしく、今回いただいたのは低アルコールの生酒原酒版♫





「本金の銘には”本当の一番(金)の酒を醸す”という
　想いが込められています。
　これは生酒です。直射日光は避け、冷蔵庫で保存し、
　お早めにお召し上がり下さい。
　瓶底にオリが沈殿することがありますが、
　品質には問題ありません。」





開栓すると 少し甘めのフルーティな香り✨

ひと口いただくと すっきりした甘味と少し若いりんごのような青さと酸味で、フレッシュで爽やかさ全開の楽しいお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　
酒米：長野県諏訪産美山錦100%使用
アルコール度：13度　　　精米歩合：60%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.10.
醸造法 等：低アルコール酒　純米酒