今週の晩酌180628〜風の森(油長酒造・奈良県) ALPHA type1 夏の夜空

今週の晩酌、本格的に暑くなってきた今日この頃、夏酒がいいですね〜😄

奈良県御所市 油長酒造
風の森 ALPHA TYPE 1 夏の夜空

風の森ALPHAシリーズは、使用している水が超硬水でありながら、香り高くスッキリ爽やか系の美味しいお酒シリーズ。


「ALPHAシリーズは、従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求します。」




今回の一本は、ALPHAシリーズでも夏の限定酒。

「”夏の夜空”は通常のTYPE1よりアルコール度数を更に低めに設計し、一層飲みやすい12％といたしました。洋梨やラムネのような爽やかな香りで瑞々しい口当たりです。秋津穂米由来の甘みと、酵母が紡ぎ出す綺麗な酸味のバランスをお楽しみいただけます。ボトルには風の森峠の南方に大きく輝くさそり座をデザインいたしました。」




無濾過無加水ながらアルコール度数が12度と低い目に設計されており、さらっと飲みやすい。

通常の日本酒は15〜6度のものが多いので、この一本は特に低く感じます👍

アルコール度数が低い目なのは、肝臓に優しくていいですね(笑)




毎度のことながら”開栓注意”。
開封する際に少し栓をずらしただけで、隙間からじわじわとガスが出てくるのがわかります。




ゆっくり開栓し、酒器へ注ぐと綺麗な発泡が👍




酒器を手に取ると、フルーティな感じもしますがどちらかというと乳酸発酵したような不思議な香り。
シュワ感がいっそう爽やかさを引き立てますね！

ちょっと甘みが強い目なので、シュワ感がなくなってくると少しすっきり感が弱まり重い目に感じました😅

低アルコール目なので、個人的にはサクッと飲みきるのがオススメですかね。
・・・これだと時間当たりのアルコール摂取量が多くなってしまい、結果 肝臓にはよろしくないですね😅




原材料：米・米麹　　　　酒米：奈良県産・秋津穂 100%
アルコール度：12度　 　 精米歩合：65%
日本酒度： 　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2018年6月
醸造法：無濾過無加水