今週の晩酌 〜 OPUS(せんきん・栃木県) CRAFT SAKE OPUS From Australia SENKIN

今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒にも 大変よくお世話になっております♫

栃木県さくら市 株式会社せんきん
CRAFT SAKE OPUS From Australia SENKIN
〜 旅する醸造家 #世界の米で清酒を醸す


栃木県のせんきんさんと奈良県の今西酒造さんのコラボ商品✨


OPASとは、オーストラリアのお米”オーパス米”のこと🌾

「オーストラリア産オーパス米。
　両蔵とも初めて使う米の為、入念にシュミレーションを行い
　酒造りに向き合いました。
　両蔵の個性を表現しながらも、これがオーパス米のニュアンス
　なんだろうと感じられる部分もあり、
　是非飲み比べを楽しんでください。」




今回は せんきんさんの醸されたお酒🍶

「清酒の無限の可能性を追求するために私たち”仙禽”と”みむろ杉”は、
　世界中で醸される清酒に触れ合い、同じ情熱を持った醸造家たちから
　多くのパッションを感じとりました。
　旅する醸造家は、世界の米で新しい清酒を醸します。」




香りは穏やかですが すっきりしたフルーティ感✨

口当たりは軽やか、発泡感はないですが ジューシーで、口の中をサラサラと流れる飲んでいて心地よいお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　
酒米：豪州産オーパス80％　栃木県産山田錦20％
アルコール度：15度 　 　精米歩合：60％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2021.09.
醸造法 等：　純米酒