今週の晩酌 〜 神心(嘉美心酒造・岡山県) 神心 純米吟醸 瓶囲い 〜 創業100年の思いを込めて 〜

今週の晩酌、岡山県の酒蔵さんのお酒は 初めて登場します♫

岡山県浅口市 嘉美心酒造株式会社
神心 純米吟醸 瓶囲い 〜 創業100年の思いを込めて 〜

2日前に都道府県別のふりかえりのブログで「岡山県の酒蔵さんのお酒には出会ってない」と書いていましたが・・・、出会ってたのを忘れていました😅



「中取り使用
　本製品は贅沢に”中取り”のみを使用しております。
　※中どりは、お酒を搾る工程の中で中盤に出てくるお酒のみを
　使用します。
　雑味が少なく、香りと味のバランスの良さが特徴的です。」




「二代目当主 松三郎は信仰心が強く、京都松尾大社(お酒の神様)から
　大浦神社に分社を招致しました。松三郎の心意気を受け、
　平成25酒造年度創業100周年を機に酒名を”神心”とし、
　別ブランド作品として新たに顔の見えるお仲間と共に全国に
　真心を込め伝えていきたいと考え、このお酒を醸しました。」

「使用米”里海米”について　本製品は”里海米”によって栽培された
　米を使用。田んぼにミネラル豊富な”牡蠣殻”をまき、土壌改良を
　して、良質なお米を育てる製法です。力強い米を使用することで、
　より芯の強いお酒を目指します。
　”晴れの国・岡山”が誇る”海”と”大地”の恵みを存分に感じて下さい。
　嘉美心酒造がある”寄島町”は岡山有数の牡蠣の生産地となっております。」




ラベルのQRコードからは、嘉美心酒造さんのWebサイトへ💻




開栓するとふわっと広がる甘いフルーティな香り✨

しっかりした旨さとともに 酸味も顔を出しますが、バランスよく 切れもいいので飲んでいて心地よいお酒でした🍶♫





原材料：米・米麹　　　　酒米：岡山県産里海米アケボノ100%使用
アルコール度：15.5度　　 精米歩合：麹米50% 掛米58%
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：秋田今野NO.12酵母　 製造年月：2022年05月
醸造法 等：　純米吟醸酒　1回火入　瓶囲い　瓶貯蔵