今週の晩酌 〜 三井の寿(みいの寿・福岡県) 三井の寿 夏純吟 チカーラ

今週の晩酌、福岡県の酒蔵さんのお酒も お世話になっています♫

福岡県三井郡大刀洗町 株式会社みいの寿
三井の寿 夏純吟 チカーラ Di Estate cicala


”cicala”とは イタリア語で”蝉”だそうで、ラベルのデザインは・・・蝉の姿ですね♫



随分前のブログですが「行きたかったな〜😫： CRAFT SAKE WEEK 2019」でもチェックしていた”三井の寿”にようやく出会いました☺️




栓には”三井の寿 みいのことぶき”の記載が📝




「福岡県が特許を持っているリンゴ酸高生産性酵母で醸した、
　夏にぴったりの爽やかな酸味を感じられる純米吟醸酒です。」

「生詰めの商品につき要冷蔵
　特約店限定商品」




開栓すると 穏やかですがすっきりとした吟醸香✨

キリッと冷やして酒器に注いで ひと口いただくと、さっぱりとした酒質でシャキッとした酸味で心地よくいただきましたが、飲み進めているうちに爽やかな甘みを感じるようになり、特徴のある酸味といいバランスで 楽しめるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：15度 　 　精米歩合：60％
日本酒度：　　 　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.06.
醸造法 等：　生詰　純米吟醸