今週の晩酌 〜 山本(山本酒造店・秋田県) ビュアブラック 純米吟醸 生原酒

今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒には 大変数多くお世話になっています♫

秋田県山本郡八峰町　株式会社 山本酒造店
山本 ビュアブラック 純米吟醸 生原酒

これをいただいたのは6月の中旬頃📅

秋田県の酒蔵さんのお酒は都道府県別で最も多くいただいていますが・・・順調に増え続けています😅



「純米吟釀 やまもと
　登録商標番号 第5794228号」





「Pure Black Yamamoto
　生原酒」





「ピュアブラック 生原酒
　この商品は2007年に6代目蔵元の山本友文が
　製造責任者として酒造りを始めた際に、
　主力の純米吟醸は自身の勉強も兼ねて一連の
　作業工程を手掛ける！というコンセプトのもと
　立ち上げたプランドです。
　それからあっという間に10年以上が経ち、
　山本の体力もおとろえたため、作業は若い蔵人が
　行い本人は司令塔として酒造りに携わっています。
　香りは敢えて控え目に抑え、柑橘系のフルーツを
　連想させるジューシーな酸味と、日本刀のような
　鋭いキレ味をイメージして造りました。」





裏のラベルのQRコードからは 山本酒造店さんのWebサイトへ💻





開栓すると控えめですが フレッシュ感のある柑橘系の吟醸香✨

ひと口いただくと、生原酒らしいしっかりとした旨味と甘味、シャキッとキレの良い酸味が良いアクセントで、フレッシュ＆爽快感のある心地よいお酒でした🍶






原材料：米・米麹　　酒米：秋田県産米100%使用
アルコール度：16度　　精米歩合：麹米50%/掛米55%
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.05.
醸造法 等：純米吟醸酒　生原酒