今週の晩酌171215〜惣邑 純米吟醸 29BY新酒 生原酒

今週の晩酌、飲みきり在庫が溜まっているので少しずつ。

山形県長井市 長沼合名会社 惣邑(そうむら) 純米吟醸 29BY新酒 生原酒







惣邑は、今回初めて手に取りました。




酒米として山形県産の羽州誉を使用し、50％まで磨き上げた純米吟醸酒。
羽州誉は銘酒 十四代の高木酒造で開発されたもので、限定された酒蔵しか取り扱えない山形独自の貴重な酒米。




生酒らしくフレッシュ感のある優しい香りと甘みが広がりますが、ちょっと硬さのあるというか味に主張がある印象のお酒。少し置いておくとまた印象が変わりそうな気がするな、、、、と思っていたのですが、すぐに飲み切ってしまいました😅




原材料：米・米麹　　　酒米：山形県産 羽州誉
精米歩合：５0％　　　アルコール度：１7度
日本酒度：　　　　　　酸度：　
アミノ酸度：　　　　　使用酵母：
製造年月：２０１７年１１月