今週の晩酌171224〜羽根屋 純米大吟醸 4割磨き 越中山田錦

昨日午前で今年の仕事は終了。今週の晩酌、今年の酒は 今年のうちに(笑)

富山県富山市 富美菊酒造 羽根屋 純米大吟醸4割磨き 越中山田錦 瓶燗氷温貯蔵

日本酒があまり好みでない妻がこれなら飲みたいといった何本かのお酒のひとつ、富山県の羽根屋。
今回は友人からのいただきました。たまたまラベルで選んだそうです。



JALのファーストクラスのお酒としても採用されていましたね。
これまで飲んだことのある純米大吟醸の「翼」は酒米として富山県産の五百万石を使用していましたが、今回のは富山県産の越中山田錦を使用し、40％まで磨いて醸した純米大吟醸。

春に絞ったお酒を低温でじっくりと醸されたお酒をすぐに瓶詰めし、火入れした瓶燗火入仕立て。それを氷温貯蔵熟成させたお酒で、円熟味あるまろやかな旨みと深い余韻が特徴、とのこと。



香りは控えめですが、一口含むと口当たりがマイルドで旨みがゆっくり広がるお酒。
「翼」がシャープでスッキリ感があったのとは少し違う感じでしたが、半分以上妻に飲まれてしまいました😅

原材料：米・米麹　　　酒米：富山県産 越中山田錦
精米歩合：40％　　　アルコール度：１6度
日本酒度：　　　　　　酸度：　
アミノ酸度：　　　　　使用酵母：
製造年月：２０１７年１1月

酔っ払い状態で写真をとったので、ブレブレですね。。。