今週の晩酌180211〜紀土(平和酒造・和歌山県) 紀土 無量山 純米酒

今週の晩酌。
まいどクルマと関係ないブログでスミマセン😅

定番酒の紀土さんから、紀土シリーズの最高峰「無量山」をいただきました。

和歌山県海南市 平和酒造 紀土 無量山 純米




平和酒造さんの蔵元である山本家は酒造りを始めたのが1928年。その前は無量山超願寺というお寺だったそう。その無量山の冠した紀土シリーズ最高峰の一本。

純米、純米吟醸、純米大吟醸の3種がありますが、まずはこの中で比較的お手頃な純米を。




一口含むと控えめながら果実のような香り。通常の紀土に比べるとまろやかで柔らかな口当たりでしっかりとした旨みがあり、飲み進めるとすっきりとキレていきますね。

キリッと冷やすよりも室温〜ぬるめでいただくのが個人的にはよかったです。食事と一緒にいただくのにいいですね。

紀土さんは、ぐいっと飲めるいいお酒をリーズナブルでいただけるのがありがたいですが、今回の無量山はそれをレベルアップした感じですね。通常のシリーズよりも価格アップしますが、旨さのレベルも上がっていて満足度・大です。

きっと、純米吟醸、純米大吟醸も美味しいんでしょうね〜




原材料：米・米麹　　　酒米：山田錦
精米歩合：麹米50％掛米60%
アルコール度：15度　 使用酵母：
日本酒度：　　　　　　酸度：
アミノ酸度：　　　　　製造年月：2018年2月