今週の晩酌180324〜十九(尾澤酒造場・長野県) 桜 Le cerisier rose m' apporte 生原酒

このあたりは桜も散り始めていますが、このシーズンならではの桜酒を続けてご紹介。

瓶のラベルに描かれている桜がインパクトありますね〜。オリが舞うところは、”桜の散る花びら”というところでしょうか。

ちなみに"Le cerisier rose m' apporte"はフランス語で”桜の花が春の訪れを教えてくれる”だそうです。



銘柄の「十九」は、日本酒造りで一人前になるまでまだまだこれからだ！という意味あいで、一人前の「二十歳」の一歩手前の「十九」と名付けたそう。
美山錦の契約栽培を始め、「もっといいお酒ができるはずだ」という探究心がすごいですね。

＞＞尾澤酒造場HPより

今年2月に瓶詰めし、1ヶ月熟成させて出荷したもの。




開ける前から発砲するぞ感がすごいです。よ〜く冷やしてから。




開栓すると、予想以上に吹き出さんばかりに発泡が😅




少し開けて発泡させてすぐ蓋を閉めて泡が収まるまで待つ、を繰り返してようやく酒器へ。




シュワ感のある爽やかな口当たりで香りはフルーティなのでひと口目は軽い目のお酒かなとも思いましたが、飲み進めると甘口旨口のしっかりしたお酒。




シュワ感がありオリが浮かぶ綺麗な見た目が活かせるガラスの酒器でいただくのがよかったかな〜
和食と一緒にいただくと絵になりそうです😁




原材料：米・米麹　　　　酒米：長野県産美山錦100%
アルコール度：16度 　　 精米歩合：50％　　　
日本酒度： 　　酸度： 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2018年2月