今週の晩酌180603〜風の森(油長酒造・奈良県) 雄町 純米吟醸 しぼり華

今週の晩酌、奈良県の風の森。

奈良県御所市 油長酒造
風の森 雄町60 純米吟醸 しぼり華

風の森は、多くの人にいきわたるように今年の２月に出荷全量を4合瓶に。

そのおかげで、店舗でもラインナップで見られるようにもなってきましたね。
4合瓶しか買えない私には、ありがたいばかり😄

今回の一本は、岡山県産の雄町を60％まで磨いた純米吟醸で、絞り出すときに圧力をかけない”しぼり華”仕様。




いつも通りの”開栓注意”
うまく開けないと、栓が飛んで行く勢い😅




酒器にそぉーっと注ぐと、シュワシュワ🍶




例のごとく、仕込みは超硬水の金剛葛城山系深層地下水を使用。

超低温で32日間発行を進めることでお米の個性をしっかり出しているそう。




開封すると香りがふわっと広がり、口に含むとシュワ感の口当たりとスッキリした酸で、爽やかさ満点👍

風の森シリーズの中でももっともスウィートな設計らしく、甘みを楽しめるお酒でした😄




原材料：米・米麹　　　　酒米：岡山県産雄町 100%
アルコール度：16度　 　 精米歩合：60%
日本酒度： 　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2018年2月
醸造法：無濾過 無加水 生酒 しぼり華