今週の晩酌180701〜雅山流(新藤酒造店・山形県) 別誂・雅山流 純米大吟醸酒 夏しぼり

今週の晩酌、こちらはほぼ毎年いただく定番の夏限定酒🍶

山形県米沢市 新藤酒造店
別誂・雅山流 純米大吟醸酒 夏しぼり


朝顔が夏らしい 涼しげなデザインの瓶で、クリアケースにも入っているので、贈り物にいいですね👍


自分で飲んじゃいますが😅




山形県の酒米好適種である出羽燦々は自家栽培で、50％まで磨いた純米大吟醸🍶

新藤酒造店さんの雅山流は、一般の方の酒蔵見学や直接の小売販売は行わず温度管理や流通管理ができる酒屋さんにのみ卸されている拘りのお酒。




一度火入れされているお酒ですが、フレッシュ感にこだわりあり 瓶入れまでのプロセスでできるだけ空気に触れて酸化されにくいようにされているそう🤔

酒器に注ぐとメロンのようなバナナのような少し濃厚な感じの甘めの香りが広がります👍

そんな華やかな印象ながら、アルコール度数が14度とやや低い目なためか、口当たりは軽くスイッと飲める😋




原材料：米・米麹　　　　酒米：山形県産・出羽燦々 100%
アルコール度：14度　 　 精米歩合：50%
日本酒度： 　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2018年6月
醸造法：火入れ