今週の晩酌〜山本(山本合名・秋田県) 秋田ロイヤルストレートフラッシュ 第二弾 純米大吟醸

今週の晩酌、山本合名さんの目を引く化粧箱に入った一本🍶

去年も陳列されていたのは見て気になっていたのですが、ちょっとお高めのお値段なので 手が出てなかった😅

秋田県山本郡 山本合名会社
秋田ロイヤルストレートフラッシュ 第二弾 純米大吟醸



去年は”スペード”のイメージで醸されたそうですが、今年は”ダイヤ”のデザイン。






「当初はハートでラベルや箱を用意していましたが、
　搾ってみたら全然ハートっぽくなかったので、
　急遽ダイヤのラベルと箱を作りました。」




「思い付きで入れ替えた5種類の秋田の酵母
　(6号、こまちRー5、秋田酵母No.12、UT-1、UT-2)を
　同時に添加し、後は仲良くやってくれと祈りました。

　使用する5種類の酒米は変わりませんが、使用する工程は
　変えています。
　 > 酒母・美山錦
　 > 麹・酒こまち
　 > 添掛・改良信交
　 > 仲掛・美山錦
　 > 留掛・吟の精

　前回と同様に、どんな酒に仕上がるか全く予想できませんでした。
　次回はハートっぽく仕上がって欲しいです。」

ロイヤルストレートフラッシュという名の通り、50％磨いた5種の酒米と5種の酵母をうまくコラボレートさせたお酒🍶

なかなか遊び心が強い目の、面白いお酒ですね😏




”秋田の日本酒要素を全部詰めました！”的で面白いですが、もっと雑味のある味になるのかな、と思うと意外にまとまってしっかり感のあるお酒🍶

結局、ダイヤっぽさやハートっぽさはよくわかりませんでしたが・・・😅

しっかり感のあるあと口を残しながらスキッと切れるところが、ハートよりもダイヤなんですかね🤔

美味しいお酒ではありました♫




原材料：米・米麹　　　酒米：秋田県産100％
　酒母・美山錦／麹・酒こまち／添掛・改良信交
　／仲掛・美山錦／留掛・吟の精
アルコール度：15度 　 精米歩合：50％
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：秋田県産
(6号、こまちR-5、秋田酵母No.12、UT-1、UT-2)
製造年月：2019.1
醸造法 等：　純米大吟醸　秋田を全て詰めました👍