今週の晩酌〜Micro Bubble(西田酒造店・青森県) SOTOGAHAMA JUN Micro Bubble

今週の晩酌、喜久泉や田酒で有名な西田酒造店さんの、少し尖ったお酒に命名される「外ヶ濱」の発泡酒🍶

青森県青森市 西田酒造店
SOTOGAHAMA JUN Micro Bubble Hanafubuki rice 100% used

初めていただきました♫



いつもの栓の画😏

西田酒造店さんの紋入り👍




「生酒 要冷蔵 決して振らないで下さい」との記載の通り 開栓した時も発泡が大変でしたが、酒器へ注いでもまだしゅわしゅわ🍶




「The refined Japanese SAKE SOTOGAHAMA JUN
　　　 ~ The part used “Aspergillus Kawachii”
　焼酎製造に用いられている白麹菌（A. kawachii）は
　クエン酸を高生産する性質があり。」




ひと口含むと 口の中でもしゅわしゅわ感が広がりますが、クエン酸の影響か独特な酸味がきて 最初はちょっと「うわっ」と思いました😅

ただシュワ感が落ち着くとやや甘口の日本酒らしさが出てきて いい感じ♫

軽い飲み口ということもあって、ひと口終わると すぐにもうひと口進めて"シュワ・酸・甘"のサイクルを楽しみたくなるお酒です☺️




原材料：米・米麹　　　酒米：青森県産花吹雪100％
アルコール度：14度 　 精米歩合：55％
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.06.
醸造法 等：　純米吟醸酒相当　生酒　発泡酒