今週の晩酌〜天寶一(天寶一・広島県) 生酛純米 天寶一 広島雄町 特別限定酒

今週の晩酌、広島県のお酒は 相原酒造さんの”雨後の月”をよくいただきますが、天寶一は去年の3月以来2回目の登場🍶

広島県福山市 株式会社天寶一
天寶一 生酛純米 広島雄町 特別限定酒


雄町の生酛造り、いいですね〜👍



栓には”天寶一”の文字📝




広島県産の雄町を使用した生酛純米 特別限定酒♫




「天寶一は、広島県東部瀬戸内海寄り(福山市神辺町)の
　温暖な地域でございます。
　酒造りに使用する”仕込水”は当蔵元の地下200mより
　汲み上げられた軟水(古代水)を使用しております。
　食を最大限に生かす名脇役をモットーに食事の邪魔を
　しない酒造りを目指し、口に含んだ時に広がる旨味
　・酸味とキレを大切に、麹造りは全てオリジナル箱麹
　製法にて、1粒1粒丁寧に醸しております。
　飲んでいただける皆様方に”幸せ”を感じていただけたら
　幸いでございます。　五代目当主 村上康久」




ひと口含むと 生酛造りからくると思われる 優しい酸味👍

やや甘口ながら しっかりした旨味の”キレイなお酒”っていう印象で、和の食材と一緒にいただきながらが良さそうですね〜☺️

スルスル飲めてしまうので、飲み過ぎ注意です😅




原材料：米・米麹　　　酒米：広島県産雄町100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：麹米60％ 掛米80%
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.05.
醸造法 等：　特別純米酒　生酛造り