今週の晩酌〜天狗の舞(車多酒造・石川県) 天狗の舞 生酛仕込 純米酒

今年も新年ボトルが揃いました♫

西田酒造店さんのNew Year ボトル と 新政酒造さんの新年ボトル は2019年もいただきましたが、今年は福光屋さんのボトルもゲット🍶

今年の新政さんの新年ボトルは結構ギリギリでしたが😅

いい日本酒イヤーがスタートできそうです☺️


さて本題。

今週の晩酌、石川県のお酒も好きで よくいただきます♫

車多酒造さんのお酒は”五凛”が多く、天狗舞はおおよそ1年ぶり🍶

石川県白山市 株式会社車多酒造
天狗の舞 生酛仕込 純米酒




栓の”天狗の舞”の文字がいいですね〜👍




落ち着きのあるラベルデザインがいい雰囲気です♫




「山廃仕込を中心に行っている天狗舞が新たな味を求めて挑戦した、
　生酛仕込。まさに”個性の塊”　
　力強い酸味を感じながら柔らかさも合わせ持つ奥深く厚みのある
　お酒に醸されました。この風味をお楽しみください。」

「味わい分布
　・味の厚み：濃い　　・酸味：強め
　・辛さ：中間　　　・熟成期間：短い目。」

「おすすめ温度帯：常温〜ぬる燗が特におすすめです。」




開栓しても香りは控えめですが、一口いただくと・・・お〜、濃いですね👍

独特な酸味が特徴で飲みごたえあり、あと口にしっかり苦味🍶

最近 フルーティな香りのいいタイプのお酒が多かったので、久々にパンチのあるお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100％
アルコール度：17度 　 精米歩合：75%
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.10.
醸造法 等：純米酒　生酛仕込