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2020年02月14日

今週の晩酌〜天の戸 亀の尾(浅舞酒造・秋田県) 純米吟醸 天の戸 亀の尾仕込 生酒

今週の晩酌〜天の戸 亀の尾(浅舞酒造・秋田県) 純米吟醸 天の戸 亀の尾仕込 生酒 今週の晩酌で登場する酒蔵さん、47都道府県中で最も多いのが秋田県♫

今回も 昨秋に有楽町 交通会館内にある秋田ふるさと館で購入した1本🍶
・・・だったはず😅


秋田県横手市 浅舞酒造株式会社
純米吟醸 天の戸 亀の尾仕込 生酒



”夏越生熟成”ってことは、生酒のまま 低温瓶貯蔵で夏を越えさせたってことですかね👍




「丹精込めて育んだ亀の尾を全量使用し、
 丁寧に槽で袋掛けした、華やかな香りと
 ふくよかな味わいが特徴の純米吟醸生酒です。」

”半径五キロの米で醸す純米蔵”ってことは、仕込水や酒米を育てる水もご当地で”テロワール”ってやつですね👍




開栓すると ふっと漂う吟醸香♫
この天の戸を飲んだ前後は フルーティ系のお酒が多かったので、逆に新鮮でいい感じ👍

低温熟成されてたからか 口当たりが滑らかで うまさが優しく広がりますが、あと口でやや苦味や酸味を感じつつスゥッとキレる。美味しいですが 特にあと口が印象的なお酒でしたね〜🍶




原材料:米・米麹   酒米:秋田県産亀の尾100%
アルコール度:17度   精米歩合:55%
日本酒度:+1  酸度:1.6   アミノ酸度:
使用酵母:AK-1   製造年月:2019.09.
醸造法 等: 純米吟醸 上槽方法 槽しぼり 低温瓶貯蔵
生産者: 公地祥一 佐藤義晴 森谷康市





ブログ一覧 | 今週の晩酌:秋田県 | グルメ/料理
Posted at 2020/02/14 20:44:46

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この記事へのコメント

2020年2月14日 22:08
浅舞酒造さんは、昨年の東北旅の際に立ち寄りましたが、仕込み水の井戸に案内していただけたり、気持ちの良い蔵でした。
コメントへの返答
2020年2月15日 7:18
浅舞酒造さん、行かれたんですね!

お酒の80%以上は水でできているので、仕込水の井戸って重要なポイントですね👍

旅先で酒蔵さんに立ち寄りたいですが、なかなかその機会なく・・・羨ましいです😊
2020年2月15日 15:09
わが故郷のお酒を紹介して戴き有り難うございます。

天の戸はちょくちょく飲みますが、秋田県産亀の尾のお酒はこれまで飲んだ事はありません。

お盆で帰省した時には、浅舞酒造と舞鶴酒造にはぜひ寄ってみたいです(^_-)-☆
コメントへの返答
2020年2月15日 16:18
hazedonさんのふるさとなんですね♫

秋田はいい酒蔵さんがあるので、いいですね〜☺️

天の戸は今回初めていただきましたが、またいただいてみたくなりました👍



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「ひさびさに 東海道新幹線が止まってます🚄
今日は早く帰るつもりだったのに…💦」
何シテル?   08/07 17:03
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