今週の晩酌〜天の戸 亀の尾(浅舞酒造・秋田県) 純米吟醸 天の戸 亀の尾仕込 生酒

今週の晩酌で登場する酒蔵さん、47都道府県中で最も多いのが秋田県♫

今回も 昨秋に有楽町 交通会館内にある秋田ふるさと館で購入した1本🍶
・・・だったはず😅


秋田県横手市 浅舞酒造株式会社
純米吟醸 天の戸 亀の尾仕込 生酒



”夏越生熟成”ってことは、生酒のまま 低温瓶貯蔵で夏を越えさせたってことですかね👍




「丹精込めて育んだ亀の尾を全量使用し、
　丁寧に槽で袋掛けした、華やかな香りと
　ふくよかな味わいが特徴の純米吟醸生酒です。」

”半径五キロの米で醸す純米蔵”ってことは、仕込水や酒米を育てる水もご当地で”テロワール”ってやつですね👍




開栓すると ふっと漂う吟醸香♫
この天の戸を飲んだ前後は フルーティ系のお酒が多かったので、逆に新鮮でいい感じ👍

低温熟成されてたからか 口当たりが滑らかで うまさが優しく広がりますが、あと口でやや苦味や酸味を感じつつスゥッとキレる。美味しいですが 特にあと口が印象的なお酒でしたね〜🍶




原材料：米・米麹　　　酒米：秋田県産亀の尾100％
アルコール度：17度 　 精米歩合：55％
日本酒度：＋1　　酸度：1.6　 　アミノ酸度：
使用酵母：AK-1　　　製造年月：2019.09.
醸造法 等：　純米吟醸 上槽方法 槽しぼり 低温瓶貯蔵
生産者： 公地祥一 佐藤義晴 森谷康市