今週の晩酌〜二才の醸(青木酒造・茨城県) 三代目 二才の醸 純米吟醸 last season

今週の晩酌、ラベルのデザインに惹かれて手に取った一本🍶

茨城県古河市 青木酒造株式会社
三代目 二才の醸 純米吟醸 last season


去年の12月に水戸へ出張したときにお酒を買ってきてから 茨城県のお酒をいただく頻度が高い目です♫


・森島酒造　森嶋 美山錦 純米吟醸 しぼりたて
・石岡酒造　PREMIUM TSUKUBA
・府中誉株式会社　しぼりたて生吟 渡舟


”二才の醸”は、埼玉県幸手市の石井酒造さん、新潟県新潟市の宝山酒造さんから青木酒造さんへ銘柄譲渡を続けた日本酒だそうで、三代目の酒蔵さんということで”三代目 二才の醸”とのこと🍶

”青木謹製”の文字がデザインされている栓もいいですね♫




「20代で造る日本酒プロジェクト”二才の醸(にさいのかもし)”は、
　2014年に埼玉県の石井酒造からスタートしたブランドです。
　三代目を迎えた今季、青木酒造では専務の知佐と筑波大学の
　学生を加えたチームを中心に、田植えから出荷までを一般の
　20代を募集して造り上げました。
　ラベルは酒造りに参加した20代それぞれが自分のイメージ
　カラーを水彩絵の具で塗り、それらを筑波大学芸術専門学群の
　学生がステンドグラス風にデザインし、若者の個性が光る
　様子を表現しました。」

「チーム醸：青木知佐、原田壱成、天野雪菜、高橋理恵子、
　青木善延、照屋明花、井上史央里、このお酒に関わった
　20代全ての皆さん」




開栓すると 穏やかですが爽やかな香り♫

ひと口含むと柔らかな口当たりで 雑味や苦味のない綺麗なお酒で 飲みやすい👍

茨城のオリジナル酵母”SYS酵母”と茨城県産酒米”ふくまる”、地の水を使った茨城県テロワール がいいですね🤗





原材料：米・米麹　　　　
酒米：茨城県古河市産 ふくまる100％
アルコール度：16度 　 　精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：茨城県オリジナルSYS酵母　
製造年月：2020.01.
醸造法 等：　 純米吟醸