今週の晩酌 〜 山本(山本酒造店・秋田県) Midnight Blue Yamamoto

今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒は都道府県別では最も多くいただいてお世話になっています♫

秋田県山本郡 株式会社山本酒造店
山本 Midnight Blue Yamamoto 純米吟醸 生原酒

3ヶ月ほどあいただけにもかかわらず 出会いの頻度が下がり気味に感じます⤵️


今回の Midnight Blueは、定番のPure Blackと同じ酒米・水・麹菌は同じですが 酵母だけ異なる仕込みとのこと🍶

Pure Blackをいただいたことがない(と記憶している)ので、比較できませんけど😅

山本酒造店さんのHPを見てみると・・・Strawberry Red🍶っていうのもあるんですね🤔




商標登録の記載がありました👍




Midnight Blueの文字がうつくしいです✨




「この商品は香りがあえて控えめで柑橘系のフルーツの
　ようなジューシーな酸味と、日本刀のような鋭い切れ味が
　特徴のピュアブラックに対して、
　上立つリッチな香りと、穏やかな味わいが特徴の純米吟醸です。
　この商品はしぼりたての生酒ですので、お飲みになるまでは
　冷蔵庫にて保管してください。」




開栓すると フルーティで華やかな香りが✨

ひと口いただくと、ややりんごにも感じるすっきりの甘酸っぱさでフレッシュ感あり、酸味は控えめで落ち着きのある味わい🍶

やや苦みを感じつつじわじわとキレていく感じがいいですね👍




原材料：米・米麹　　　　酒米：秋田県産 米100％
アルコール度：16度　　　精米歩合：麹米50％ 掛米55％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年3月
醸造法 等：　生原酒　純米吟醸