今週の晩酌 〜 天青(熊澤酒造・神奈川県) mugenINFINITY 天青 純米吟醸 酒未来

今週の晩酌、神奈川県の酒蔵さんのお酒は 今回と同じ天青を一昨年にいただいて以来の2本めです♫

神奈川県茅ヶ崎市 熊澤酒造株式会社
天青 mugenINFINITY 純米吟醸 酒未来 (生) 2By


ラベルが面白く、選んでしまいました😅


「”天青”とは、中国の五代後周の皇帝が理想の政治の
　色を表現した”雨過天青雲破処”と言う言葉から取った
　ものです。
　その幻の青磁のような突き抜けるような涼やかさと
　潤いに満ちた味わいを目指して参ります。」




「フルーティな香りとほんのり感じる甘さがバランス良く
　まとまった、しぼりたて無濾過生原酒。
　本酒は酒未来の味を大切にするため濾過をしておりません。
　酒中に滓、酒米の成分が沈澱することがありますが品質に
　問題ございません。」




開栓すると プシュッ、ポンっと勢いのある音と共にフルーティな香りが♫

無濾過生原酒のしぼりたてらしく、酒器に注ぐとプツプツと小さな発泡が勢いを感じます👍




フルーティな香りに誘われる すっきりした甘味と酸味で、爽やかさを感じるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産酒未来100％
アルコール度：16度　　　精米歩合：60％
日本酒度：＋2.0　　酸度：1.6　　アミノ酸度：1.0
使用酵母：協会1401号　 製造年月：2021年4月
醸造法 等：　無濾過生原酒