今週の晩酌 〜 新政(新政酒造・秋田県) 新政 colors Viridian ヴィリジアン -天鵞絨- 2020-

今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒は 都道府県別でダントツに多く、たいへんお世話になってます♫

秋田県秋田市 新政酒造株式会社　
新政 colors Viridian ヴィリジアン
　 -天鵞絨- 2020- 生酛木桶純米

これをいただいたのはGWの最中・・・まったく、時の過ぎるのは早い😅


「202-2021 Seasonal Theme ”預流果 ~よるか~”」

「当蔵の方針　秋田県さんの酒米を、
　生酛純米造りにより六号酵母で醸す」




「当蔵は素材の魅力を最大限に表現するため、
　生酛造り・純米造りに徹しております。
　使用しても表示する義務がない以下の添加物・・・
　酸類(醸造用乳酸など)・無機塩類(硝酸カリウムなど)
　・酵素剤(アミラーゼなど)を用いることはありません。」




「本ロットの味わい：識別情報20CVD-06
　青リンゴ、口無し、黄桃を思わせる
　爽快かつ甘やかな香り。
　味わいはバランスの良さが特徴であり、
　甘みと酸味はもとより良好な渋味や
　鹹味(ミネラル感)が複雑に均衡をなしている。
　美郷錦らしい”しなやかな骨格”が良好に感じられる。
　飲用温度は冷から常温がよい。」




開栓すると 爽やかで一本芯のある香り✨

酒器に注ぐと 生きてる証のシュワ感がじんわりと♫




ひと口いただくと 甘味を感じながら ググッと口の中で旨味が広がり、その旨さを感じながら じわじわと続く余韻が心地よく、美味しいお酒でした🍶






原材料：米・米麹　　　　　酒米：秋田県産美郷錦100%
アルコール度：13度(原酒) 　精米歩合：50％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：きょうかい6号 木桶(12号・13号) 　　
製造年月：2021.06.　　　出荷年月：2022.01
醸造法 等：　純米吟醸酒 杜氏 植松誠人　暁鐘(Morning Bell)