今週の晩酌 〜 新政(新政酒造・秋田県) 新政 陽乃鳥オーク 2016

今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒は 都道府県別で最も多くいただいております♫

秋田県秋田市 新政酒造株式会社　
新政 PRIVATE LAB 貴醸酒 陽乃鳥オーク 2016 -Hinotori Oak-

貴醸酒とは、通常醸造で使用される 米・麹・水 のうち、水の一部を酒に置き換えて仕込んだもの🍶

一度醸された酒がもう一度発酵作用を受けるので、より濃厚で甘味の強いお酒に♫


「HINOTORI 2016 by ARAMASA」




2022年夏の秋田での集中豪雨の復興支援酒🍶




「2022年8月中旬に起こった”秋田県の集中豪雨”からの
　復興を支援するため、このたび”陽乃鳥 水楢樽貯蔵2016”を
　リリースさせていただくことになりました。
　本作品はオーク樽に格納した”陽乃鳥”を、さらに5年ほど
　貯蔵した作品です。
　飲みどきに近づいたバランスが楽しめるでしょう。
　なお本製品一本あたり900円が、しかるべき機関に寄付されます。
　災害の傷跡が一刻も早く癒やされるよう願い、このお酒を販売
　させていただきます。」




「当蔵の方針
　当蔵の作品はすべて、素材の魅力を最大限に引き出すため
　”生酛仕込”としております。
　また、自然な醸造を心がけ、ラベル記載義務のない添加物
　(醸造用酸類、ミネラル、酵素など)についても一切使用致し
　ません。」




開栓すると シュポッという音と共にふんわりと吟醸香が♫

ラベルの"Oak"から思う樽の香りはないですが、気持ちいい香り👍




ひと口いただくと口当たりは滑らかで、貴醸酒の通り しっかりとした甘旨口のお酒ですが、新政らしく酸味も立っているので 美味しく楽しめるお酒でした👍





原材料：米・米麹　　　　　酒米：秋田県産美山錦100%
アルコール度：15度　　　 精米歩合：麹米40% 掛米60％
日本酒度：　　　酸度：　　 アミノ酸度：
使用酵母：きょうかい6号　 製造年月：2017年9月
醸造法 等：純米吟醸　生酒　出荷年月2022.08.