今週の晩酌 〜 北光政宗(角口酒造・長野県) 北光政宗 金紋錦 特別純米

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にも お世話になっています🍶

長野県飯山市 株式会社角口酒造店
北光政宗 金紋錦 特別純米

このお酒は 以前にもブログに載せましたが、岐阜県の火災にあった酒蔵さんのクラウドファンディングの返礼で送られてきた、火災の中でも残ったお酒✨

2023年2月ブログ「酒屋さんに少しだけ🍶」





「The name of our brand is coming from
　the North Dipper Seven Stars that found
　in northern sky in the night.」

「Product of Japan
　Produit du Japon」

”北光正宗”とは北斗七星より命名されたんですね🌃




「Vintage 2019-2020 令和1酒造年度製造
　本製品はお酒を絞った後炭素を使用せず即時に濾過割水を
　施し生酒の状態で瓶詰めしています。
　その後直ちに1度のみの瓶火入れにて製品化しています。
　製品化後は蔵内にて一定期間熟成させた後全量マイナス域の
　冷蔵庫にて貯蔵し、厳重な品質管理のもと出荷しています。」




「奥信濃の地酒”北光政宗”は、厳寒と豪雪の澄んだ空気の中で、
　厳選された米と清らかな水、杜氏・蔵人の技が一体となり
　生まれます。
　”金紋錦”は昭和三十一年に長野県農事試験場で”たかね錦”と
　”山田錦”の交配により生まれた、長野県が誇る酒造好適米です。
　”北光政宗 金紋錦 特別純米”は長野県木島平村産”金紋錦”を
　100%使用。
　”金紋錦”特有のやわらかさと幅のある味わいを兼ね備えた、
　キレの良い辛口純米酒です。」

「おススメの飲み方：冷酒・室温・ぬる燗
　お酒のタイプ：やや辛口」




開栓すると ほのかにかおるフルーティな香り✨

ひと口ふくむと、すっきりでシャキッとした辛口のお酒ですが、じわっと広がる旨さが味わえる美味しいお酒でした🍶

今回はこのようなご縁で頂きましたが・・・改めて飲んでみようと思います🤗





原材料：米・米麹　　　　酒米：長野県木島平産金紋錦100%
アルコール度：15度　 　 精米歩合：59-%
日本酒度：＋5 　　酸度： 　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2019.12.
醸造法 等：　製造(瓶詰)年月2019.12.　蔵出年月2022.09.