今週の晩酌 〜 雨降(吉川酒造・神奈川県) 雨降 あふり MIZUMOTO

今週の晩酌、神奈川県の酒蔵さんのお酒にもお世話になっています♫

神奈川県伊勢原市神戸 吉川醸造株式会社
雨降 あふり MIZUMOTO

これをいただいたのは去年の9月頃📅

神奈川県はお隣の県ですが・・・私にとっては なかなか出会えないレアなお酒✨　



「純米　水酛仕込　愛山」





「兵庫県愛山100%
　雨降山地下水（硬度150）
　酵母無添加」




ラベルのQRコードからは、吉川醸造さんのウェブサイトへ💻




「室町時代に発明され、日本酒のルーツとも言われる水酛。
　白麹の酵素や天然の乳酸菌、そして蔵付き酵母など、
　さまざまな微生物たちが代わるがわるリードしながら
　見せ場を作る様はさながら”即興演奏”。
　甘酸っぱくて爽やかで、低アルコールのお酒です。
　旧くて新しい味わいを、ぜひどうぞ。」





開栓すると 穏やかですっきりした香り✨

ひと口いただくと 口当たりが柔らかで 華やかさも感じる酸味と甘味を味わいながら、あと口に感じる少しほろ苦さもと共に 最後まで爽やかな甘酸っぱ系のお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：兵庫県産愛山100%使用
アルコール度：13度　　 精米歩合：60%
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2023.07.
醸造法 等：　純米酒