今週の晩酌 〜 福正宗(福光屋酒造・石川県) 福正宗 金沢涼風 純米吟醸 生貯蔵酒

今週の晩酌、石川県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

石川県金沢市石引 株式会社福光屋
純米吟醸生貯蔵酒 金沢酵母仕込み 福正宗 金沢涼風

これをいただいたのは今年の6月初旬頃📅

まだここまでの暑さは感じていない頃・・・☀️


夏らしい色味の瓶と丸いラベルが目に止まりました👀





「夏季限定蔵出
　Fukumitsuya Sake Brewery Kanazawa Japan Since 1625」





「百年の時をかけて酒蔵に辿り着く清冽な仕込み水”百年水”と
　石川県産の酒造好適米”五百万石”、金沢生まれの”金沢酵母”で
　仕込んだ純米吟醸の生貯蔵酒です。
　爽やかな吟醸香とフレッシュで軽快な飲み口は夏の食材を
　華やかに引き立てます。
　※瓶詰め時に加熱処理をしています。」

「全量契約栽培米・酒造好適米使用」




「純米蔵　福光屋
　コーシャ認証取得」

コーシャ認証とは、北米最大の地域正教会組織であり、
イスラエル宗教省認定団体”Chicago Rabbinical Council”の
ユダヤ教の聖典に記された食べ物に関する定めに適合した原料、
製造したものを示すもの。





開栓すると 爽やかで心地の良いフルーティな吟醸香✨

ひと口いただくと 軽やかな口当たりで すっきりした甘さとじわっと広がる旨さ、さらりとした喉越しでスッキリとキレのいいお酒🍶

夏のまだ暑さの残る夜の晩酌に、ちょっとしたおつまみをいただきながらいただくのが良かったです☺️





原材料：米・米麹　　　酒米：石川県産五百万石100%使用
アルコール度：16度　　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：金沢酵母　　　　　　　製造年月：2024.04.
醸造法 等：純米吟醸　生貯蔵