今週の晩酌 〜 雅楽代(天領盃酒造・新潟県) 雅楽代 〜試験醸造 1401〜

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
雅楽代 〜試験醸造 1401〜

これをいただいたのは今年の10月の下旬📅

金曜日は帰りが遅かったので・・・おととい分のブログ📝



雅楽代の試験醸造といえば・・・以前の違うバージョンをいただいていました🍶　

🍶今週の晩酌「雅楽代(天領盃酒造・新潟県) 雅楽代 ~試験醸造 4th~」






「蔵人による試験醸造第二段！
　本試験醸造は、普段雅楽代で使用している
　901号酵母ではなく、1401酵母によるお酒です。
　同系統の酵母ではありますが、901号では出ない
　香りや、酸の感じ方が新しい雅楽代の味わいの
　可能性を秘めています。
　1401号酵母をしようした雅楽代が
　今後新たに生まれるかも⁉︎」




裏のラベルのQRコードからは・・・

天領盃酒造さんの各種リンクが💻





開栓すると、フレッシュで爽やかなフルーティな香りがふわりと✨

ひと口いただくと、柔らかなシュワ感と軽やかな口当たり、優しい甘味とバランスの取れた酸味で と口のキレもシャキッとしているので、心地よく飲み続けられるお酒でした🍶






原材料：米・米麹　　　酒米：新潟県産米100%使用
アルコール度：15.0度　　　　精米歩合：xx％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：きょうかい1401　製造年月：2024.09.
醸造法 等：純米原酒