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2025年03月17日

今週の晩酌 〜 而今(木屋正酒造・三重県) 而今 特別純米 にごりざけ生

今週の晩酌 〜 而今(木屋正酒造・三重県) 而今 特別純米 にごりざけ生 今週の晩酌、三重県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

三重県名張市本町 木屋正酒造株式会社
而今 特別純米 にごりざけ生

これをいただいたのは2月も下旬に入る頃📅

購入したのは去年でしたが、冷蔵庫で寝かせてました🍶



和紙様のラベルに而今の文字📝




「特別純米
 にごりざけ生
 2024」

その文字の通り・・・しっかりとした澱が瓶の底に👀




「過去に囚われず
 未来に囚われず
 今をただ精一杯生きる
 杜氏 大西唯克」





「生きた酵母が生み出す炭酸ガスにより吹き出す
 可能性があります。ご注意ください。
 瓶を立てて冷蔵庫で保存してください。
 開栓前は絶対に降らないでください。」




「而今 JIKON
 特別純米 にごりざけ生
 Tokubetsu Junmai Nigorizake Nama」
「生酒要冷蔵」




慎重に開栓しましたが・・・少し開けただけでよく踊る澱😅




ゆっくりと酒器に注ぐと、酒器のふちからプチプチと発泡が✨




開栓すると、華やかな甘い香りとちょっと青いフルーツにも感じる独特な香り✨

ひと口いただくと、プチプチ感を味わいながら ちょっとメロンのようなまったりとしたうまさが広がり 澱の甘みを感じながら、あと口にかけて苦味と渋みがキュッと現れてすっきりとキレていくお酒でした🍶




最後の澱まで、しっかりといただきました😋





原材料:米・米麹     
酒米:国産五百万石66%、山田錦34%使用
アルコール度:15.5度    精米歩合:60%
日本酒度:  酸度:  アミノ酸度:  
使用酵母:     製造年月:2024.11.
醸造法 等:杜氏 大西唯克  





ブログ一覧 | 今週の晩酌:三重県 | グルメ/料理
Posted at 2025/03/17 21:25:34

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この記事へのコメント

2025年3月18日 22:17
こんばんは
以前もコメントしましたが、我が実家近所の而今ですね。
先日実家に帰った際に木屋正酒造まで行ってみましたが、うちの親からは木屋正さんは近所には一切小売りしないよって言われちゃいました。確かに地元で飲んだことないもんなぁ。
コメントへの返答
2025年3月19日 18:33
こんばんは〜🌙
いくつか馴染みの酒屋さんはありますが、なかなか出会えない而今、木屋正酒造さんの近所とは羨ましいです☺️
ですが、酒蔵さんに行っても買えないのは残念ですね😅

プロフィール

「まだ昼前ですが…いただきます😆」
何シテル?   08/11 10:46
根は関西人だけど、すっかり静岡人(^o^) マイペースにブログを更新しつつ、皆さんのブログも訪問させてもらっています(^^)v フォロー申請いただく...

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