今週の晩酌 〜 ゆきの美人(秋田醸造・秋田県) ゆきの美人 エクストラ ～麹40%～

今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒にはたいへん数多くお世話になっています♫

秋田市楢山登町 秋田醸造株式会社
ゆきの美人エクストラ～麹40%～

これを頂いたのは10月の中旬に差し掛かる頃📅

ゆきの美人は幾度か頂いていますが、こちらは初めて📝



「RICE KOJI 40 TYPE
　EXTRA」

「AKITAJOZO
　The representative brand
　YUKINOBIJIN
　Junmai edition」




「純米酒 ゆきの美人 エクストラ ～麹40%～　
　麹屋(製麹担当)の吉田が自分好みに醸した一本です。
　定番の”純米酒ゆきの美人”の精米歩合は、
　麹米55%・掛米80%ですが、
　麹米40%・掛米60％に変更しました。
　それにより味わいやお酒感を残しつつも、
　透明感が増したお酒に仕上げました。　
　◎吉田おすすめの温度と飲み方
　低い温度帯でもいけますが、吉田の好みは20°C～30でです。
　また、冷たいお酒をスッと飲んだときと、冷たいお酒を口の中で、
　ひと呼吸ふた呼吸温めて飲み込んだときの、味わいや余議の違いを
　探すのも楽しいです。」




「お酒は二十歳から。
　お酒の成分が沈殿または浮遊することがありますが
　品質には影響ありません。」




開栓すると 穏やかながらすっきりとした心地よい吟醸香✨

ひと口いただくと 柔らかい口当たりでじんわりと広がるうまみ、あと口にやや苦味を感じつつさらりとキレていくお酒🍶

飲み進めて酒の温度が上がってくると、やや辛口の印象と苦味が立ってきて、うまさの後にキュッと心地よいキレのよさを味わえるお酒でした👍





原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産米100%使用
アルコール度：15度　　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.09.
醸造法 等：純米酒