pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒にもたいへん数多くお世話になっています♫

秋田県湯沢市田町 株式会社 木村酒造
福小町 特別純米 生原酒

これをいただいたのは 7月も中旬に入る頃📅

”号外編”の紙が巻かれていたので・・・面白いかな、と☺️



ビンに巻かれていた髪を広げると・・・　
「特別純米原酒生酒福小町
　限定品　号外編
　旨みがどんときてますよ！
　最初は甘〜くそれから酸味
　旨みが弾けて奥深い爽やかさがはじけてくるぞ・・・・・。」




「酒母は”吟の精”で酛立てをしました。
　アルコール16.5度・精米歩合5割5分
　・酵母 協会一八〇一酵母・米ぎんさん
　生酒」




「特別純米 生原酒
　お酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は、
　胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。
　生酒　保存方法 要冷蔵」





「創業元和元年 秋田 木村」





開栓すると 穏やかですが ちょっと熟成感もあるフルーティな香り✨

ひと口いただくと、そのフルーティ感のある甘みと 生原酒らしい力強い旨さ、しっかりとした酸味であと口までチリチリとした辛味もあって、飲みごたえを楽しめるお酒でした🍶






原材料：米・米麹　　酒米：吟の精25%、ぎんさん75%
アルコール度：16.5度　　　　精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：協会1801号　　　　製造年月：2025.06.
醸造法 等：特別純米酒　　

今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒には 大変数多くお世話になっています♫

秋田県山本郡八峰町　株式会社 山本酒造店
山本 ビュアブラック 純米吟醸 生原酒

これをいただいたのは6月の中旬頃📅

秋田県の酒蔵さんのお酒は都道府県別で最も多くいただいていますが・・・順調に増え続けています😅



「純米吟釀 やまもと
　登録商標番号 第5794228号」





「Pure Black Yamamoto
　生原酒」





「ピュアブラック 生原酒
　この商品は2007年に6代目蔵元の山本友文が
　製造責任者として酒造りを始めた際に、
　主力の純米吟醸は自身の勉強も兼ねて一連の
　作業工程を手掛ける！というコンセプトのもと
　立ち上げたプランドです。
　それからあっという間に10年以上が経ち、
　山本の体力もおとろえたため、作業は若い蔵人が
　行い本人は司令塔として酒造りに携わっています。
　香りは敢えて控え目に抑え、柑橘系のフルーツを
　連想させるジューシーな酸味と、日本刀のような
　鋭いキレ味をイメージして造りました。」





裏のラベルのQRコードからは 山本酒造店さんのWebサイトへ💻





開栓すると控えめですが フレッシュ感のある柑橘系の吟醸香✨

ひと口いただくと、生原酒らしいしっかりとした旨味と甘味、シャキッとキレの良い酸味が良いアクセントで、フレッシュ＆爽快感のある心地よいお酒でした🍶






原材料：米・米麹　　酒米：秋田県産米100%使用
アルコール度：16度　　精米歩合：麹米50%/掛米55%
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.05.
醸造法 等：純米吟醸酒　生原酒　　

今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒にもたいへん数多くお世話になっています♫

秋田県南秋田郡五城目町 福禄寿酒造株式会社
一白水成 純米吟釀 酒未来　

これをいただいたのは先のGW開けてすぐのころ📅

そういえば秋田県の酒蔵さんのお酒、久しぶりかも🤔


酒未来シリーズが続いていました🍶

🍶ブログ「今週の晩酌 ～ 山形正宗(水戸部酒造・山形県) 山形正宗 純米吟醸 酒未来」



🍶ブログ「今週の晩酌 ～ 鳳凰美田(小林酒造・栃木県) 鳳凰美田 酒未来 純米大吟酸酒 無濾過本生」



🍶ブログ「今週の晩酌 ～ 而今(木屋正酒造・三重県) 而今 純米吟醸 酒未来生」






一白水成のラベルの中央に、”酒未来”の文字📝




「山形県産
　酒未来
　令和六酒造年度」




「一白水成 純米吟釀
　IPPAKUSUISEI　JYUNMAIGINJYO」

最近は英語併記のラベルも多くなってきました📝





開栓すると 穏やかですがパインのようなシュッとしたフルーティな香り✨

ひと口いただくと、果実感のある甘味とジュワッと広がる旨み、シャキッとした酸味がアクセントであと口の余韻も気分良く👍

飲み進めていくと酸味が柔らかくなり、旨さが染み渡る美味しいお酒でした🍶






原材料：米・米麹　酒米：国産酒未来100%使用
アルコール度：16度　　　　精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.04.
醸造法 等：純米吟醸　酒未来

今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒にもたいへん多くお世話になっています♫

秋田県湯沢市田町 株式会社 木村酒造
角右衛門 特別純米 超速即詰

これをいただいたのは3月上旬頃📅

秋田県の酒蔵さんのお酒は数多く頂いていますが、角右衛門は2年半ぶり✨




🍶ブログ「今週の晩酌 ～ 角右衛門(木村酒造・秋田県) 角右衛門 純米吟醸酒 夏酒 荒責混和」







さてさて、今回の一本🍶

「特別純米 超速即詰 角右衛門」




「要冷蔵 生酒
　超速即詰」




「フレッシュなガス感を残すように槽場で搾った
　直後の純米酒を即詰めしました。
　完熟前のメロンをかじったような優しく程よい
　甘み、飲み込む前に感じる新酒由来の淡いビター感
　・・・と若々しさの重層をお楽しみください。」





開栓すると、爽やかで華のある良い香り✨

ひと口いただくと、ぴちぴちしたガス感と共にリンゴのような爽やかな甘みと程よい酸味、シュワ感が落ち着くと共にすっきりとキレが良いので、スイスイサクサクと盃を重ねてしまう酒でした☺️




原材料：米・米麹　　酒米：吟の精25%・ぎんさん75％
アルコール度：17度　　　　精米歩合：55％
日本酒度：+10　酸度：1.3　アミノ酸度：1.2
使用酵母：協会1801号　　製造年月：2025.03.
醸造法 等：特別純米　生酒　　　

今週の晩酌、秋田県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

秋田市楢山登町 秋田醸造株式会社
純米吟醸 ゆきの美人 しぼりたて生

これをいただいたのは今年の2月に入った頃📅

「しぼりたて　生酒」がお店で手に取れるようになった流通と酒屋さんに感謝です😌


「しぼりたて　生酒
　お早めにお召し上がりください。」




「本製品は、長期間品質を保持するための工程を一切
　とっていない無濾過生酒です。
　冷蔵庫に保催の上、お早めにお飲みください。」





開栓すると、ふわっと華やかな吟醸香✨

ひと口いただくと、わずかにしぼりたてのぴちぴち感がありながら しっとりと甘味と旨さが広がり、あと口に軽やかな口当たりとキリッとした酸味で、きゅっと引き締めてくれるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　酒米：秋田県産酒造好適米100%使用
アルコール度：15度　　　　精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2025.01.
醸造法 等：純米吟醸　生酒