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今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒が続きますが・・・数多くお世話になっています♫

山形県米沢市本町 株式会社小嶋総本店
小嶋屋 無題 壱

これをいただいたのは 去年の6月中旬あたり📅

小嶋総本店さんといえば、「東光」がメインブランドですが、古典的製法からヒントを受け新たな挑戦ブランドが「小嶋屋」とのこと📝


「小嶋屋
　#01
　無題ー壱
　KOJIMAYA
　Untitled 01
　By Kojimasohonten Established in 1597」




「醪終盤に純米酒を加える当蔵の独自製法”酒四段”によって、
　アルコールを抑えた軽快な口当たりながら複雑で厚みの
　ある味わいを生み出しました。」





開栓すると 控えめながらすっきりした吟醸香✨

ひと口いただくと わずかな酸味とシュワ感で、低アルコールだからか やさしい旨さが口の中に広がり あと口にキュッとした苦味で〆てくれるような、お食事と共に気軽にいただけるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：山形県産出羽燦々100%使用
アルコール度：13度　　　精米歩合：xx%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.01.
醸造法 等：　低アルコール

今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒にも 数多くお世話になっています♫

山形県鶴岡市大山 冨士酒造株式会社
榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒
星天航路 2023 ~RAY OF THE UNIVERSE~　


一瞬 日本酒には思えない、ちょっと違うお酒かな？と思わせるようなラベルデザイン✨


「GLORIOUS Mt.Fuji Since 1778 Special Limited Edition
　榮光冨士 超限定　純米大吟醸酒」




「榮光冨士 出荷数量特別限定酒
　北海道産”彗星”全量使用
　純米大吟醸2023」




「1年に1度だけ出荷される”春の市”限定酒第2弾★
　北海道産の酒造好適米”彗星(すいせい)”を醸した
　すっきりとした軽快な旨みが響く純米大吟醸です。

彗星(空青酒170号)は、吟風(空育158号)と北海278号(初雫)から
開発された酒米みたい🌾




開栓すると 控えめながらすっきりした吟醸香✨

ひと口いただくと すっきりした口当たりで、酸味や雑味もすくなくクリアな旨さがが口の中に広がり、キリッと冷やしてぐいっといただけるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：北海道産彗星100%使用
アルコール度：16.7度　　精米歩合：50%
日本酒度：-2.0　酸度：1.5　アミノ酸度：0.6
使用酵母：酵母YK009　 製造年月：2023.05.
醸造法 等：純米大吟醸 無濾過生原酒

今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒には、県別で秋田県に注ぐ2番目にお世話になっています♫

山形県酒田市 楯の川酒造株式会社
楯野川 純米大吟醸 2024 辰 干支ボトル

静岡に戻ってからの 新年明けは「今週の晩酌 〜 二兎(丸石醸造・愛知県) 二兎NITO 干支ボトル 2024 純米吟醸 しぼりたて生原酒」をいただきましたが、干支ボトルの第2弾✨


ラベルには干支ボトルらしい辰のイラストが🐉

「山形・庄内の名山”鳥海山”を望む龍と共に
　楯の川酒造が届ける辰年の純米大吟醸
　2024年、辰年の干支ボトルのモチーフは
　”鳥海山を望む龍”です。
　初日の出に赤く染まる空の下、雪が降り積もる
　庄内の名山”鳥海山”を見つめる龍。
　山形の新年を象徴する情景を描きました。
　楯の川酒造が年に一度しか造らない、
　白麹仕込みの純米大吟醸。
　甘味・酸味のバランスと飲み口の心地よさを
　大切に醸しております。
　含んだ瞬間に上品な甘酸っぱさが口いっぱいに広がる、
　新しい年に望む明るく前向きな気持ちに相応しい
　味わいに仕上がりました。
　雪国からの贈り物として、大切な人と楽しく盃を
　交わしていただければ幸いです。
　皆様の2024年が、より良き年となりますように。」




こちらは化粧箱入りで、箱にも辰のデザイン♫




QRコードからは、楯の川酒造のWebサイトへ💻




「味わいの特徴
　・果実のような爽やかな香り
　・白麹由来の酸味と甘さ」




瓶のQRコードからも・・・同じ楯の川酒造さんのWebサイトでした😅




開栓と共に 爽やかでフルーティな吟醸香✨

ひと口いただくと 白麹由来と思われる 優しい甘味とはっきりした酸味が いい塩梅で、新年気分を高めてくれる 心地よいお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産好適米100%
アルコール度：15度　　　精米歩合：50%
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.11.
醸造法 等：　

今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

山形県天童市 株式会社水戸部酒造
山形正宗 純米吟醸 酒未来 生


山形県の十四代で開発された 希少な酒米の酒未来で醸されたお酒に 3月は立て続きに出会えました☺️


「今週の晩酌 〜 南部美人(南部美人・岩手県) 南部美人 純米大吟醸 ビューティシリーズ 酒未来」




「今週の晩酌 〜 AKABU(赤武酒造・岩手県) AKABU 純米吟醸 酒未来 NEW BORN」





「本製品は”GI山形”を取得しています。」




“GI山形”とは “Geographical Indication 山形”で、
山形県の水や酒米、機構風土や醸造技術など 原料から
出荷、人材など醸造に関わる全てに”山形県”が活きた
お酒ということだそう。




ラベルのQRコードからは、
水戸部酒造さんのVimeoへ💻




気持ちい”ポンっ”という音と共に開栓すると 穏やかですが爽やかな吟醸香が✨

ひと口いただくと 甘味を感じつつジュワッと広がるうまさが楽しめるお酒🍶

うまさの楽しみながら あと口に酸味を感じつつ ”シャキッ”とドライに切れるので、次々に盃を重ねたくなる、危険なお酒のひとつでした☺️






原材料：米・米麹　　　　　酒米：山形県産酒未来100%
アルコール度：16度　　　 精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：2023.03.
醸造法 等：　純米吟醸酒　酒未来　生酒　テロワール

今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒には 数多くお世話になっております♫

山形県天童市 水戸部酒造株式会社
山形正宗 純米吟醸 雄町 袋採り直汲み 生酒

山形県の酒蔵さんのお酒として 最近はAKABUと楯野川が多い目で、山形正宗はおおよそ1年ぶりのブログの登場♫


”袋採り直汲み”と”生酒”のラベルに惹かれます✨




「当蔵の風景や想いを映像にしています。
　ぜひご覧ください。」の言葉と共に・・・




その下のQRコードからは、山形正宗のVimeoへ💻





開栓すると 香りは穏やかですがフルーティ感のあるいい香り✨

少し澱のからむためか少しまったりとした飲み口で、爽やかな甘味と酸味が広がると共に旨さがジュワッと♫

あと口は すっきりキレのいいお酒なので、盃を次々と重ねてしまう キケンなお酒でした🍶




この”うすにごり”と共に まったりとした飲み口が・・・飲みやすさを助長していました😅





原材料：米・米麹　　　　　酒米：岡山県産雄町100%
アルコール度：16度　　　 精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：2023.02.
醸造法 等：　純米吟醸酒　雄町　生酒