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今週の晩酌、ひさびさの”八仙”です♫

青森県八戸市 八戸酒造株式会社
陸奥八仙 黒ラベル 純米吟醸 生原酒

前回は去年の末に飲んだ”陸奥八仙 ヌーヴォー 特別純米 生原酒 直汲み”以来です🍶

八仙は いつも東京駅の酒屋さんで入手してましたが、このコロナ渦で東京出張に行かなくなったこともあって 久しぶり🤗



通年ラベルでも”黒ラベル”は初めてですね〜🤔

その黒ラベルでも火入れの通年品と違った”生原酒”✨




開栓すると期待通りの華やかなすっきり甘い香り♫
口当たりは軽やかで 香り通りの柔らかい甘み、飲み進めると グッと濃い旨味も😋

口当たりの軽さとは裏腹に 意外と飲みごたえのある美味しいお酒でした🤗






原材料：米・米麹　　　　酒米：青森県産華吹雪100％
アルコール度：16度 　　精米歩合：55％
日本酒度：　　　酸度：　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2020.01.
醸造法 等：　生原酒　

今週の晩酌、飲んだ順番に戻ります♫

青森県青森市 西田酒造店
純米吟醸 古城の錦 田酒

田酒の夏の限定酒です🍶

西田酒造店さんの田酒は、新年明けて”New Year ボトル2020”をいただいて以来ですね♫



使用されている酒米の”古城錦”は、五百万石を親にもつ 青森県で生まれた酒造好適米で、西田酒造店さんが復活させたもの🌾




2019年の7月に製造されたものを酒屋さんの冷蔵庫に眠っていた1本でした🍶




開栓した瞬間に華やかでフルーティな香り🍶

ひと口含むと口当たりは軽く馴染むように広がり、やや甘口でふわっと旨味が広がって 最後に酸味を感じながらキレていく、雑味の少ない綺麗なお酒ですね〜👍




原材料：米・米麹　　　　酒米：青森県産古城錦100％
アルコール度：16度 　 　精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2019.07.
醸造法 等：　

今週の晩酌、ようやく年を越しました😅

新年の1本目は 田酒のNew Year ボトル🍶

青森県青森市 西田酒造店
田酒 NEW YEAR ボトル 2020 純米吟醸 生酒


今年のデザインは えらい可愛らしい感じ😅



田酒のNEW YEAR ボトルといえば、2017年の酉年と、2019年の亥年といただいています♫

新年ボトルは、これと新政さんのが最近の定番🤗


「田酒でチュウ〜」

・・・なにゆえサングラス？？🕶




"New Year Bottle 2020"の文字が輝かしい✨




開栓すると少し甘い目の香りがフワッと👍

ひと口目はその印象のまま甘旨口なお酒ですが、飲み進めるとすっきりとした酸味が立ってきて あと口もふっとキレもいい飲み進めてしまうお酒ですね🍶

新年気分を祝うには この甘味と酸味のバランスとキレの良さが 楽しめていいですね😊




原材料：米・米麹　　　酒米：青森県産華想い100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：50％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.12.
醸造法 等：　新年ボトル🎊 生酒

今週の晩酌、陸奥八仙の新酒です♫

青森県八戸市 八戸酒造株式会社
陸奥八仙 ヌーヴォー 特別純米 生原酒 直汲み

ありがたいことにほぼ毎年いただいてますね♫
2017年：”今週の晩酌171124
　〜陸奥八仙 直汲みヌーヴォー 特別純米 八戸酒造”
2018年：”今週の晩酌181130
　〜八仙(八戸酒造・青森県) 陸奥 八仙 ヌーヴォー 特別純米 生原酒 直汲み”


”生”の文字が輝いてます✨




「ヌーヴォー　特別純米　生原酒　直汲み」が 新酒の期待感⬆️♫




開栓すると 軽くプシュッという音とともに ほのかに甘い香り🍶

やや甘口ですが シュワ感と酸味があって 新酒らしいぴちぴちフレッシュ感がいいですね👍




来年も出会えますかね〜☺️

原材料：米・米麹　　　酒米：青森県産華吹雪100％
アルコール度：16度 　 精米歩合：麹55％掛60％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.11.
醸造法 等：　2019新酒　直汲み　生原酒　　

今週の晩酌、喜久泉や田酒で有名な西田酒造店さんの、少し尖ったお酒に命名される「外ヶ濱」の発泡酒🍶

青森県青森市 西田酒造店
SOTOGAHAMA JUN Micro Bubble Hanafubuki rice 100% used

初めていただきました♫



いつもの栓の画😏

西田酒造店さんの紋入り👍




「生酒 要冷蔵 決して振らないで下さい」との記載の通り 開栓した時も発泡が大変でしたが、酒器へ注いでもまだしゅわしゅわ🍶




「The refined Japanese SAKE SOTOGAHAMA JUN
　　　 ~ The part used “Aspergillus Kawachii”
　焼酎製造に用いられている白麹菌（A. kawachii）は
　クエン酸を高生産する性質があり。」




ひと口含むと 口の中でもしゅわしゅわ感が広がりますが、クエン酸の影響か独特な酸味がきて 最初はちょっと「うわっ」と思いました😅

ただシュワ感が落ち着くとやや甘口の日本酒らしさが出てきて いい感じ♫

軽い飲み口ということもあって、ひと口終わると すぐにもうひと口進めて"シュワ・酸・甘"のサイクルを楽しみたくなるお酒です☺️




原材料：米・米麹　　　酒米：青森県産花吹雪100％
アルコール度：14度 　 精米歩合：55％
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.06.
醸造法 等：　純米吟醸酒相当　生酒　発泡酒