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今週の晩酌、滋賀県の酒蔵さんのお酒はなかなか出会えないので 懐かしさ(?)もあって思わず手に取ってしまいます♫

滋賀県東近江市 喜多酒造株式会社
喜楽長 KIRAKUCHO 純米吟醸 さくらラベル


新幹線待ち時間で立ち寄った成城石井でゲットした一本🍶



前面さくらデザインで 惹かれるラベルです♫

さくらにとまった小鳥も いい雰囲気✨




Webで見てみると、生酒で出荷されているみたいですが 成城石井向けに1回火入れで出されているようですね👍




開栓すると 春らしい華やかな香り♫

口当たりは柔らかく、じんわりと優しい旨さを感じる落ち着いた感じのお酒🍶

常温に近くなると少し旨味が立ってくるので、少し燗につけてもいいかもしれません😊




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100％
アルコール度：16度　 　　精米歩合：65％
日本酒度： 　酸度： 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021年02月
醸造法 等：　1回火入れ

今週の晩酌、滋賀県の酒蔵さんのお酒 にはなかなか出会う機会が少なくなってますが、お世話になっています♫

滋賀県高島市 上原酒造株式会社
不老泉 初しぼり 木槽天秤しぼり 無濾過生原酒

不老泉は 今回の初しぼりをいただいた ちょうど ひと月ほど前に ”山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒”をいただいたばかり🍶

縁のある時は続きますね😅


おそらくラベルに書かれている絵柄は「木槽天秤しぼり」の姿だと思われます⛴




「極寒手造り 生 限定品 木槽天秤しぼり」




「10数年前山廃のもろみから純粋分離・保存した
　蔵付き天然酵母を使用した速醸のお酒です。
　天秤しぼりでしぼってからすぐに瓶詰しましたので
　多少濁っておりますが品質には影響ありません。」





開栓すると爽やかな香りで、酒器に注ぐと わずかな澱が✨

ひと口いただくと しっかりした旨味を感じられつつも リンゴのような酸味ですっきり👍

あと口にやや渋みを感じながら キレのいいお酒🍶

やや辛口のお酒の印象でしたが、別日に改めて飲むと渋みも和らぎ柔らかな甘味も感じたお酒でした🤗




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100％
アルコール度：17度　　　 精米歩合：60％
日本酒度：＋2　酸度：2.4　アミノ酸度：1.9
使用酵母：蔵付酵母　　　 製造年月：2020年12月
醸造法 等：杜氏 横坂安男　無濾過生原酒

今週の晩酌、さいきん 東京へも出張に出ることがなく 関西にも帰省や出張に出られていないので、なかなか滋賀県のお酒に出会えていなかったのですが・・・久々に♫

滋賀県のお酒も色々といただいていますが、初めての酒蔵さん✨

滋賀県高島市 上原酒造株式会社
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒



「無濾過生原酒　備前雄町」
のラベルが力強い😆




「木桶天秤しぼり
　当社の山廃仕込みは酵母添加を一切致しておりません」




しっかり出自(?)の記載があるのがありがたいです👍




開栓すると香りは穏やか✨

口当たりは優しくやや甘さを感じつつ、雄町の旨味がじわっと広がる美味しいお酒🍶

酸味も苦味も感じますが刺々しさはなくしっかり旨味を感じられ、美味しくいただけました♫




原材料：米・米麹　　　　
酒米：酒母 滋賀県酸山田錦6％　もろみ 岡山県産備前雄町94%
アルコール度：17度　 　 精米歩合：55％
日本酒度：＋4 　　酸度：2.0　 アミノ酸度：1.5
使用酵母：蔵付酵母　　 製造年月：2020年11月
醸造法 等：純米吟醸 無濾過生原酒　杜氏 横坂安男

今週の晩酌、ひさびさの 故郷の滋賀県のお酒🍶

滋賀県東近江市 喜多酒造株式会社
喜楽長 新酒生酒 特別純米酒 あらばしり

ブログを振り返ってみると、滋賀県の酒蔵さんのお酒は1年以上ぶりでした📆

なんとなくですが、静岡のお酒とともに手に取るのが後回しになってしまっている気もします😅


去年末にいただいた新酒生酒だったので、冬っぽく雪の結晶のデザイン❄️




瓶の首にかかっていた札から📝
喜多酒造さんは200周年なんですね🎊㊗️

QRコードからは、喜多酒造さんの200周年記念サイトにつながります🖥




「豊かな果実香と優しいコメの甘味が質感のある
　味わいを織りなしています。
　新酒生酒のフレッシュ感、おりがらみの味の
　ふくらみとともにお楽しみください。
　おりとは、しぼった時に出る白いにごりのことです。」





開栓すると 爽やかでフルーティな香り✨

ひと口いただくと やや甘みを感じつつ旨味が広がり、シュッとした酸味も感じるバランスのいいお酒🍶

生きのいい(?)酸味と あと口で苦みや雑味を感じるところが、新酒感ですかね😊





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：16度　 　 精米歩合：60％
日本酒度： 　　酸度：　 アミノ酸度：
使用酵母： 　　　　　　 製造年月：2020年12月
醸造法 等：純米生酒　2020新酒　

今週の晩酌、通常運転の最初は 滋賀県のお酒から🍶

滋賀県湖南市 竹内酒造株式会社
香の泉 唯醸(ただかもす) 純米大吟醸

お祝い返しの頂き物♫

今年開催された”第4回 滋賀地酒の祭典・みんなで選ぶ滋賀の地酒”でトップの知事賞となったお酒だそう🍶


”封印の証”が特別感を醸し出しています♫




兵庫県産の山田錦を100％使用🌾




”近江美酒 香の泉”がいいですね♫




少し甘い目の香りと優しい口当たり、すっきりとした甘みと旨味のあるお酒で とても飲みやすいですね〜👍

個人的にはちょっと物足りない気もしちゃいますが・・・😅




原材料：米・米麹　　　酒米：兵庫県山田錦100％
アルコール度：16〜7度 　 精米歩合：40%
日本酒度：　　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　製造年月：2019.07.
醸造法 等：純米大吟醸酒