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今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にも多くお世話になっています♫

長野県上伊那郡辰野町 株式会社小野酒造店
夜明け前 純米吟醸 生一本 しずくとり 生酒

この1本をいただいたのは 節分の晩酌👹

夜明け前は何度かいただいていますが・・・これは初めていただきます🍶



瓶の底にはうっすらと澱が✨




「滓成分が沈澱することがありますが、
　品質には問題ございません。」




”純米吟醸 生一本”は読めましたが、”しずくどり”は最初はわからず😅




開栓すると、スッキリとした青リンゴのような良い香り✨

ひと口いただくと 口の中に広がる甘みと旨み、ちょっとした苦味も感じながら 爽やかな酸味であと口もすっきりといただける 心地よくいただけるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産山田錦100%使用
アルコール度：16度　　　　精米歩合：55％　　
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：　　
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2024.01.　　
醸造法 等：純米吟醸 生酒　　

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にもお世話になっています♫

長野県諏訪市元町 宮坂醸造株式会社
真澄 純米吟醸 生原酒 しぼりたて

これをいただいたのは 去年の11月📅

ようやく ブログに載るのが、「いただいてから半年遅れ」まで追いついて来ました😅


しぼりたてのお酒を楽しめるシーズンでした♫




「諏訪大社の御宝物”真澄の鏡”を酒名に戴く清酒真澄は、
　創業1662年。
　数々の品評会に抜群の成績を残し7号酵母の発祥蔵と
　してのその名を馳せて来ました。
　この酒は新米で醸した生まれたての純米吟醸生原酒です。
　7号酵母仕込みならではの芳醇な味わいをお楽しみください。」





開栓すると 穏やかながら上品でフリーティな吟醸香✨

ひと口いただくと ”しぼりたて”と思うと口当たりは柔らかく、口の中でふわっと広がる旨さとキリッと引き締める酸味で バランスの取れた飲みやすいお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　酒米：国産米100％
アルコール度：17度 　 精米歩合：55％
日本酒度：　　酸度：　 　アミノ酸度：
使用酵母：７号酵母　　　　製造年月：2023.11.
醸造法 等：　しぼりたて　新酒　生原酒

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にも よくお世話になっています♫

長野県大町市 株式会社市野屋
龍水泉 天水 美山錦

龍水泉は初めて出会いましたが、和紙様のラベルに金字で”龍水泉”と書かれているのが目を惹き・・・手に取ってしまいました🍶


裏のラベルには、日本語の表記のほかに しっかりと英語の表記も📝

開栓注意に関連する注意事項が2つも書かれており、慎重に対処が必要⚠️




ちょっとラベルに傷が😅





プシュッという音と共に開栓すると、すっきり爽やかな吟醸香✨

ひと口いただくと、軽やかな甘味と酸味がバランスよく シュッとした香りが心地よい飲み飽きないお酒🍶

食事と一緒に ゆっくりと晩酌を楽しめました☺️





原材料：米・米麹　　　酒米：国産美山錦100%使用
アルコール度：15度　 　精米歩合：--％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2023.02.
醸造法 等：　

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にも たびたびお世話になっていますが、田中屋酒造さんの水尾は初めていただきます♫

長野県飯山市 株式会社田中酒造店
水尾 紅 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒


これをいただいたのは今年の3月でしたが、たまたま先日お土産で”水尾🍶”をいただきました☺️


「奥美濃の地酒
　水尾（みずお）」




「水尾山の天然水と
　地元米金紋錦使用
　純米吟醸酒

　明治初年創業
　株式会社田中や酒造店
　長野県飯山市大字飯山2227」




「”水尾 紅”は、全国的にも希少品種である
　長野県木島平村産金紋錦を100%使用した、
　純米吟醸の無濾過生原酒。
　華やかな香りと、幅のある味わい、純米吟醸
　生原酒ならではのコクの深さを併せ持つ、
　”紅”の色のような艶やかな味わいのお酒です。」





プシュッという音と共に開栓すると 穏やかですがフルーティな香りが♫

ひと口いただくと 柔らかな甘味と旨味がしっかりで わずかな酸味と辛味がアクセントのお酒で、あと口はすっきりとキレの良いお酒でした👍





原材料：米・米麹　　　　
酒米：長野県木島平村産金紋錦100%使用
アルコール度：17度　 　精米歩合：49％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2023.01.
醸造法 等：　純米吟醸　無濾過　生酒　

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒は、信州旅行の帰りに買ってくるなど、頻度は低い目ですがちょいちょい出会っています♫

長野県上伊那郡辰野町 株式会社小野酒造店
夜明け前 生一本 純米吟醸 生酒

夜明け前は 2年半くらい開いたので・・・久しぶり✨


その2年半くらい前にも、同じ”生一本 純米吟醸 生酒”をレビューしていました🍶

・・・やっぱり新酒で生酒のいただけるありがたさに嬉しくなって、手にとってしまうんだと思います😅

2021年3月ブログ「今週の晩酌〜夜明け前(小野酒造店・長野県) 生一本 純米吟醸 生酒 しぼりたて」





今回の1本🍶

栓にもしっかり”夜明け前”の文字👍




赤の中抜き白地で”生酒”がいい感じ♫




開栓すると まったりとしたフルーティな香り♫

ひと口いただくと 香りと共にじんわり広がる旨さと 爽やかな酸味、あと口でほろほろとした苦味と雑味を感じつつ スッキリと気持ちよくいただけるお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産山田錦100％
アルコール度：16度　 　 精米歩合：55％
日本酒度： 　　酸度：　 アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2022年12月
醸造法 等：純米吟醸　生酒　2023年度新酒