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今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にも お世話になっています🍶

長野県飯山市 株式会社角口酒造店
北光政宗 金紋錦 特別純米

このお酒は 以前にもブログに載せましたが、岐阜県の火災にあった酒蔵さんのクラウドファンディングの返礼で送られてきた、火災の中でも残ったお酒✨

2023年2月ブログ「酒屋さんに少しだけ🍶」





「The name of our brand is coming from
　the North Dipper Seven Stars that found
　in northern sky in the night.」

「Product of Japan
　Produit du Japon」

”北光正宗”とは北斗七星より命名されたんですね🌃




「Vintage 2019-2020 令和1酒造年度製造
　本製品はお酒を絞った後炭素を使用せず即時に濾過割水を
　施し生酒の状態で瓶詰めしています。
　その後直ちに1度のみの瓶火入れにて製品化しています。
　製品化後は蔵内にて一定期間熟成させた後全量マイナス域の
　冷蔵庫にて貯蔵し、厳重な品質管理のもと出荷しています。」




「奥信濃の地酒”北光政宗”は、厳寒と豪雪の澄んだ空気の中で、
　厳選された米と清らかな水、杜氏・蔵人の技が一体となり
　生まれます。
　”金紋錦”は昭和三十一年に長野県農事試験場で”たかね錦”と
　”山田錦”の交配により生まれた、長野県が誇る酒造好適米です。
　”北光政宗 金紋錦 特別純米”は長野県木島平村産”金紋錦”を
　100%使用。
　”金紋錦”特有のやわらかさと幅のある味わいを兼ね備えた、
　キレの良い辛口純米酒です。」

「おススメの飲み方：冷酒・室温・ぬる燗
　お酒のタイプ：やや辛口」




開栓すると ほのかにかおるフルーティな香り✨

ひと口ふくむと、すっきりでシャキッとした辛口のお酒ですが、じわっと広がる旨さが味わえる美味しいお酒でした🍶

今回はこのようなご縁で頂きましたが・・・改めて飲んでみようと思います🤗





原材料：米・米麹　　　　酒米：長野県木島平産金紋錦100%
アルコール度：15度　 　 精米歩合：59-%
日本酒度：＋5 　　酸度： 　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2019.12.
醸造法 等：　製造(瓶詰)年月2019.12.　蔵出年月2022.09.

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒にも よくお世話になっています♫

長野県諏訪市 酒ぬのや本金酒造株式会社
本金 smooth(スムース) 生酒 美山錦


長野県の酒蔵さんのお酒もいくつかいただいていますが・・・今回初めて出会いました☺️


ラベルに”笑顔”っぽいデザインで、柔らかな印象♫




「Low Alcohol Model
　生酒」

本金smoothには、今回の生酒バージョンとおりがらみバージョンがあるらしく、今回いただいたのは低アルコールの生酒原酒版♫





「本金の銘には”本当の一番(金)の酒を醸す”という
　想いが込められています。
　これは生酒です。直射日光は避け、冷蔵庫で保存し、
　お早めにお召し上がり下さい。
　瓶底にオリが沈殿することがありますが、
　品質には問題ありません。」





開栓すると 少し甘めのフルーティな香り✨

ひと口いただくと すっきりした甘味と少し若いりんごのような青さと酸味で、フレッシュで爽やかさ全開の楽しいお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　
酒米：長野県諏訪産美山錦100%使用
アルコール度：13度　　　精米歩合：60%
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2022.10.
醸造法 等：低アルコール酒　純米酒

今週の晩酌、長野県の酒蔵さんのお酒は 比較的よくいただいている方ですが、少し久しぶり✨

長野県上田市 信州銘醸株式会社　
瀧澤 純米吟醸 生酒


長野県の酒蔵さんを振り返ると・・・祖父の思い出の真澄をはじめ、いろいろといただいてました🍶



今回の一本は、つい先日ブログに載せた甲府へのドライブ旅より前・・・GWあたりに 甲府へののんびりドライブのときに酒屋さんでゲットしてきたもの🍶




「のんびり富士山1周ドライブ🚗 前編 ～ 山中湖親水公園まで🗻」



「のんびり富士山1周ドライブ🚗 後編 ～ 新倉山 浅間公園から西富士へ🗻」




信州銘醸さんのお酒は初めていただきました🍶

調べてみると、信州銘醸さんは もとは4つあった酒蔵さんが合併してできた酒蔵さん🍶




厳選 芳香旨口 生酒のラベルがいいですね😆




「生酒ですので冷蔵庫で保管し、
　開栓後はお早くお飲みください。
　お酒は美味しく適量を♫」




開栓すると パッと広がる甘いフルーティな香り✨

ひと口いただくと 口当たりはまったり滑らかで、じんわりと広がる旨味と 香りに誘われるようなしっかりした甘味があと口まで広がる 華やかなお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：17度　 　精米歩合：55％
日本酒度：-2.0　酸度：1.9　アミノ酸度：
使用酵母：自家培養酵母　　製造年月：2022.04.
醸造法 等：　純米吟醸　生酒　

今週の晩酌、まだもう少し新酒の登場が続きます♫

長野県上伊那郡 株式会社小野酒造店
夜明け前 生一本 純米吟醸 生酒 しぼりたて


長野県の酒蔵さんのお酒は、ここしばらくは小野酒造店さんのお酒が続いています♫



「新酒できました」
の札の文字に誘われて手にとってしまいました😅




穏やかですが 桃のようなフルーティな香り✨

開栓してひと口目の ややピリピリ感に新酒感がありますが、ほんのりと甘口で じわっと旨味を感じるお酒🍶

あと口でのギュッとくる苦味と渋みがあり、全体的に 新酒の勢いを感じるお酒でした😊






原材料：米・米麹　　　　酒米：国産山田錦100％
アルコール度：16度　 　 精米歩合：55％
日本酒度： 　　酸度：　 アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2020年11月
醸造法 等：純米吟醸　生酒　2020年度新酒

今週の晩酌、東北シリーズでまとめようと思っていましたが 飲んだ順番に戻します😊

長野県上伊那郡 株式会社小野酒造店
夜明け前 澄上(すみあがり) 生酒 純米酒


長野方面に旅行の際に 何度も伺おうと思いながらまだ行けていない酒蔵さんのお酒です🍶



「創業以来守ってきた小野酒造唯一の
　井戸水にこだわった酒」

”生酒”のラベルがいいですね♫





”夜明け前”のラベルはいろいろとみたことありましたが、”澄上(すみあがり)”は 初めて見た銘柄👀

調べてみると、地元の夏祭り用に仕込まれた 地元さんの酒米を使い限定で醸造されたものらしく、今年はコロナ渦の影響で夏祭りが中止となり 特別に販売されたらしい。

こんなところにもコロナ渦が🤔




開栓すると気持ち甘い目の吟醸香🍶

旨味も感じますが 爽やかな甘口のお酒で、最後に酸味と苦味がキュッとしめてくれます👍

アルコール度数がやや高い目ながら どんどん飲み進められてしまう、危険なお酒ですね😅





原材料：米・米麹　　　　酒米：信州小野産美山錦100％
アルコール度：17度 　　精米歩合：55％
日本酒度：　　　酸度：　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2020.01.
醸造法 等：　純米酒　生原酒